Forno elettrico a convezione manuale con umidificazione per pasticceria Modello PE46UR.1B

Il forno elettrico a convezione manuale con umidificazione PE46UR.1B è progettato per pasticcerie e panifici artigianali che richiedono cotture regolari su 4 teglie GN 1/1 o 60x40. La struttura e la camera in acciaio inox, l’illuminazione interna e la guarnizione porta a pressione di tipo professionale garantiscono robustezza, igiene e un controllo visivo continuo delle preparazioni.

Specifiche tecniche

Struttura e camera: realizzate interamente in acciaio inox con illuminazione interna e guarnizione porta a pressione, per una chiusura ermetica e una pulizia semplice.
Spazio tra le teglie: interasse di 80 mm tra i livelli, studiato per favorire una corretta circolazione dell’aria calda e cotture uniformi.
Potenza: potenza installata di 6,7 kW, pensata per garantire rapide salite in temperatura e buona stabilità durante il servizio.
Alimentazione: 230/400 V - 50/60 Hz, predisposto per collegamento monofase o trifase in funzione dell’impianto.
Ventilazione: 2 motori con inversione di marcia, che distribuiscono il calore in modo omogeneo in tutta la camera di cottura.
Umidificazione: umidificatore manuale azionabile quando necessario, utile per sostenere sviluppo e morbidezza dei prodotti da forno.
Timer: temporizzatore manuale di fine cottura 0–120 minuti, per una gestione semplice e precisa dei tempi.
Temperatura di esercizio: intervallo di lavoro da 30 a 260 °C, adatto sia a preparazioni delicate sia a cotture complete.
Capacità camera: 4 teglie in formato GN 1/1 o 60x40, per la massima flessibilità produttiva in pasticceria e panetteria.
Peso: 55 kg, indice di una struttura solida e ben ancorata al piano di lavoro.

Dati costruttivi

Brand: MEC.
Numero teglie: 4 teglie GN 1/1 o 60x40.
Lunghezza: 80 cm.
Profondità: 73,3 cm.
Altezza: 57,7 cm.

Vantaggi per la pasticceria

Il forno PE46UR.1B offre una gestione intuitiva delle cotture grazie ai comandi manuali, all’umidificatore integrato e ai 2 motori con inversione di marcia, che insieme assicurano risultati omogenei su tutte le teglie. La compatibilità con teglie GN 1/1 e 60x40, unita alla struttura inox e alla potenza da 6,7 kW, lo rende una soluzione versatile e affidabile per laboratori che cercano un forno pratico, robusto e facile da utilizzare ogni giorno.