Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per pasticceria BEU664P

Forno elettrico a convezione con umidificatore BEU664P per pasticceria 6 teglie 60x40

Il forno elettrico a convezione BEU664P con umidificatore MDLR è progettato per pasticcerie e laboratori che desiderano cotture uniformi, programmabili e con controllo dell'umidità. La porta a bandiera, la camera di cottura per 6 teglie 60x40 e le funzioni di cottura a più fasi permettono di gestire in modo preciso lievitati, frolle, sfoglie e prodotti da forno dolci e salati.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno elettrico a convezione programmabile con umidificatore MDLR per pasticceria.
• Apertura porta: apertura con porta a bandiera, comoda per il carico frontale su banchi e carrelli.
• Interasse teglie: interasse teglie 75 mm per garantire corretta circolazione dell'aria tra i livelli di cottura.
• Dimensioni camera: camera di cottura cm 61,8 x 43,5 x 50,8 (LxPxH), ottimizzata per teglie 60x40.
• Potenza elettrica: potenza elettrica installata 7,7 kW, adatta a produzioni continuative.
• Alimentazione elettrica: alimentazione 380-415 V 3N 50-60 Hz trifase.
• Materiale camera: fondo camera di cottura in acciaio AISI 430 a specchio, resistente e facile da pulire.
• Timer: range timer da 1 a 120 minuti per una gestione precisa dei tempi di cottura.
• Funzioni di cottura: cottura a convezione, immissione di vapore temporizzata, da 1 a 3 fasi di cottura per ogni ciclo.
• Illuminazione interna: illuminazione interna per il controllo visivo delle preparazioni.
• Ventilazione: dotato di 2 ventole a 1 velocità per una distribuzione uniforme del calore.
• Peso: peso 85 kg, indice di una struttura robusta e stabile.

Dotazione di serie

• Griglia inox: 1 griglia inox 60x40 inclusa.
• Ricette memorizzabili: 99 ricette memorizzabili per standardizzare e richiamare facilmente i cicli di cottura.

Dati costruttivi

• Brand: Ristosubito.
• Temperatura di esercizio: temperatura regolabile da 50 a 300 °C, adatta a un'ampia gamma di prodotti da forno.
• Alimentazione: alimentazione elettrica trifase.
• Teglie: capacità 6 teglie.
• Capacità camera: 6 x 60x40 cm.
• Lunghezza esterna: 83,3 cm.
• Profondità esterna: 78 cm.
• Altezza esterna: 71,1 cm.

Vantaggi per la pasticceria

Grazie alla convezione forzata, all'umidificatore MDLR e alle 1-3 fasi di cottura programmabili, il forno BEU664P garantisce risultati uniformi e ripetibili su prodotti lievitati, pasticceria secca e preparazioni salate da forno. La capacità di 6 teglie 60x40, la porta a bandiera e le 99 ricette memorizzabili lo rendono una scelta ideale per pasticcerie artigianali e laboratori che vogliono aumentare produttività e qualità in uno spazio compatto.