Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per pasticceria BEU464P

Forno elettrico a convezione con umidificatore BEU464P per pasticceria 4 teglie 60x40

Il forno elettrico a convezione BEU464P con umidificatore MDLR è progettato per laboratori di pasticceria che richiedono cotture precise, ripetibili e con controllo dell'umidità. La porta a bandiera, la camera ottimizzata per 4 teglie 60x40 e le funzioni programmabili con ricette memorizzabili lo rendono una soluzione efficiente per produzioni artigianali di dolci e lievitati.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno elettrico a convezione per pasticceria con umidificatore MDLR programmabile.
• Apertura porta: apertura con porta a bandiera, pratica per il carico frontale su banchi e carrelli.
• Interasse teglie: interasse teglie 75 mm per una corretta circolazione dell'aria tra i livelli di cottura.
• Dimensioni camera: camera di cottura da 61,8 x 43,5 x 35,8 cm, dimensionata per teglie 60x40.
• Potenza elettrica: potenza elettrica installata 6,3 kW, adatta a cicli intensivi in laboratorio.
• Alimentazione elettrica: alimentazione 380-415 V 3N 50-60 Hz trifase.
• Materiale camera: fondo camera di cottura in acciaio AISI 430 a specchio, studiato per facilità di pulizia e resistenza.
• Timer: range timer 1-120 minuti, con gestione flessibile dei tempi di cottura.
• Funzioni di cottura: cottura a convezione, immissione di vapore temporizzata e possibilità di impostare da 1 a 3 fasi di cottura per ogni ciclo.
• Ventilazione: dotato di 2 ventole a 1 velocità per distribuire uniformemente il calore in camera.
• Illuminazione interna: illuminazione interna per controllare lo stato di cottura senza aprire la porta.
• Peso: peso 59 kg, che garantisce stabilità sul piano di appoggio.

Dotazione di serie

• Griglia inox: 1 griglia inox 60x40 inclusa.
• Ricette memorizzabili: fino a 99 ricette memorizzabili per standardizzare i cicli di cottura.

Dati costruttivi

• Brand: Ristosubito.
• Temperatura di esercizio: temperatura regolabile da 50 a 300 °C, adatta a una vasta gamma di prodotti da forno dolci e salati.
• Alimentazione: alimentazione elettrica.
• Teglie: capacità 4 teglie.
• Capacità camera: capacità 4 x 60x40 cm.
• Lunghezza esterna: lunghezza 82,5 cm.
• Profondità esterna: profondità 75,2 cm.
• Altezza esterna: altezza 56,1 cm.

Vantaggi per la pasticceria

Grazie alla convezione forzata, alle funzioni con vapore temporizzato e alle ricette programmabili, il forno BEU464P garantisce cotture uniformi e ripetibili per biscotti, lievitati e prodotti da forno artigianali. La struttura compatta a 4 teglie 60x40, la porta a bandiera e l'interfaccia semplice rendono questo forno una scelta ideale per pasticcerie e piccoli laboratori che vogliono ottimizzare tempi e qualità produttiva.