Forno a convezione professionale elettrico con umidificatore MDLR per pasticceria BEU443

Forno elettrico a convezione con umidificatore per pasticceria Apertura a bandiera Modello BEU443

Il forno elettrico a convezione MDLR BEU443 è progettato per la pasticceria professionale e consente di cuocere e rigenerare prodotti da forno su 4 teglie 433x333 mm, con umidificazione e apertura a bandiera per un uso pratico in laboratorio.

La combinazione tra cottura ventilata, umidificatore, controlli elettromeccanici e interasse teglie da 75 mm rende il forno adatto a biscotti, dolci lievitati, sfoglie e snack salati con risultati omogenei su più livelli.

Caratteristiche costruttive

• Apertura con porta a bandiera: la porta con apertura laterale facilita il carico e lo scarico delle teglie 433x333 mm e agevola le operazioni di pulizia interna del forno.
• Forno a convezione con umidificatore: la cottura ventilata abbinata all'umidificazione aiuta a mantenere il giusto grado di umidità nei prodotti da forno, migliorando sviluppo, friabilità e colore.
• Controlli elettromeccanici con manopola ergonomica: i comandi meccanici consentono una regolazione immediata di tempo e temperatura, risultando intuitivi per qualsiasi operatore.
• Ventole autoreverse a 1 velocità: la funzione autoreverse a velocità fissa migliora l'uniformità di cottura invertendo il flusso d'aria, ideale per teglie multiple.
• Illuminazione interna: la luce in camera permette di controllare la cottura senza aprire la porta, evitando dispersioni di calore e cali di temperatura.

Dati tecnici in chiave operativa

• Interasse teglie 75 mm: la distanza tra i livelli è adatta a prodotti lievitati e a diverse altezze, garantendo un corretto passaggio dell'aria intorno alle teglie.
• Potenza elettrica 3,5 kW – 16 A: la potenza installata consente di raggiungere velocemente la temperatura di lavoro, con assorbimento compatibile con molti impianti monofase professionali.
• Alimentazione 220–240 V 1N 50–60 Hz: l'alimentazione monofase semplifica l'installazione del forno in laboratori di pasticceria, bar e gastronomie.
• Range timer 1–120 minuti o infinito: il timer permette di gestire cotture controllate fino a 120 minuti oppure in modalità continua per produzioni ripetute.
• Temperatura 50–300 °C: l'ampio intervallo di temperatura copre le principali esigenze della pasticceria e della piccola panificazione.
• Capacità 4× 433x333 mm: la camera accoglie 4 teglie 433x333 mm, formato compatto ideale per produzioni multiple in spazi ridotti.
• Peso 52 kg: il peso della macchina garantisce una buona stabilità sul banco di lavoro, riducendo vibrazioni e spostamenti durante l'uso.
• Dimensioni esterne: lunghezza 65,8 cm, profondità 75,2 cm, altezza 56,1 cm, misure adatte al posizionamento su tavoli e linee di laboratorio.
• Dotazione di serie: fornito con 1 griglia inox 433x333 mm pronta all'uso per teglie e prodotti da forno.

Descrizione funzionale

Il BEU443 è un forno a convezione con umidificatore studiato per cuocere e rigenerare prodotti da pasticceria in modo uniforme, sfruttando la ventilazione forzata, l'umidificazione e le ventole autoreverse per risultati costanti.

Grazie ai comandi elettromeccanici, alla temperatura fino a 300 °C, al timer fino a 120 minuti e alla capacità di 4 teglie 433x333 mm, il forno risponde alle esigenze di piccoli e medi laboratori artigianali.

Utilizzi consigliati

Il forno MDLR BEU443 è ideale per pasticcerie, panifici, bar con laboratorio, gastronomie e laboratori artigianali che cercano un forno compatto con umidificazione e apertura a bandiera dedicato a produzioni dolci e salate.

La struttura per 4 teglie 433x333 mm, la potenza da 3,5 kW, l'umidificatore e le ventole autoreverse garantiscono un buon compromesso tra produttività, qualità di cottura, semplicità d'uso e ingombri contenuti.