Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per gastronomia GEU611P

Forno elettrico a convezione con umidificatore GEU611P per gastronomia 6 teglie GN 1/1

Il forno elettrico a convezione GEU611P con umidificatore MDLR è pensato per gastronomie, mense e cucine professionali che richiedono cotture uniformi, programmabili e con controllo dell'umidità. La porta a bandiera, la camera adatta a 6 teglie GN 1/1 e le funzioni di cottura a più fasi permettono di gestire con precisione piatti pronti, secondi, contorni e preparazioni per banco caldo.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno elettrico a convezione programmabile con umidificatore MDLR per gastronomia.
• Apertura porta: apertura con porta a bandiera per un comodo carico frontale su banchi e carrelli.
• Interasse teglie: interasse teglie 75 mm per una corretta circolazione dell'aria tra i livelli.
• Dimensioni camera: camera di cottura 61,8 x 43,5 x 50,8 cm (LxPxH), dimensionata per teglie GN 1/1.
• Potenza elettrica: potenza elettrica installata 7,7 kW, adatta a cicli di lavoro intensivi.
• Alimentazione elettrica: alimentazione 380-415 V 3N 50-60 Hz trifase.
• Materiale camera: fondo camera di cottura in acciaio AISI 430 a specchio, resistente e di facile pulizia.
• Timer: range timer 1-120 minuti per il controllo preciso dei tempi di cottura.
• Funzioni di cottura: cottura a convezione, immissione di vapore temporizzata, da 1 a 3 fasi di cottura per ogni ciclo.
• Illuminazione interna: illuminazione interna per il controllo visivo delle preparazioni senza aprire la porta.
• Ventilazione: 2 ventole a 1 velocità che assicurano una distribuzione uniforme del calore.
• Peso: peso 85 kg, indice di una struttura robusta e stabile.

Dotazione di serie

• Griglia inox: 1 griglia inox GN 1/1 inclusa in dotazione.
• Ricette memorizzabili: 99 ricette memorizzabili per standardizzare e richiamare rapidamente i cicli di cottura.

Dati costruttivi

• Brand: Ristosubito.
• Temperatura di esercizio: temperatura regolabile da 50 a 300 °C, adatta a rigenerazione e cottura completa di numerose preparazioni.
• Alimentazione: alimentazione elettrica trifase.
• Teglie: capacità 6 teglie.
• Capacità camera: 6 x GN 1/1.
• Lunghezza esterna: 83,3 cm.
• Profondità esterna: 78 cm.
• Altezza esterna: 71,1 cm.

Vantaggi per la gastronomia

Grazie alla convezione forzata, all'umidificatore MDLR e alle 1-3 fasi di cottura programmabili, il forno GEU611P garantisce cotture omogenee e ripetibili per piatti pronti, carne, verdure e preparazioni gratinate. La capacità di 6 teglie GN 1/1, la porta a bandiera e le 99 ricette memorizzabili lo rendono una soluzione ideale per gastronomie, mense aziendali e cucine professionali che vogliono aumentare produttività e qualità in uno spazio compatto.