Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per gastronomia GEU1011P

Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR GEU1011P per gastronomia

Il forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR modello GEU1011P è pensato per la gastronomia professionale che necessita di cicli di cottura ripetibili e uniformi su più livelli. La camera da 10 teglie GN 1/1, il sistema di umidificazione temporizzato e il controllo programmabile lo rendono adatto a ristoranti, mense e servizi di catering che lavorano con grandi volumi mantenendo standard costanti di qualità.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno elettrico a convezione per gastronomia con umidificatore MDLR e programmatore ricette.
• Capacità: 10 teglie GN 1/1 con interasse di circa 75 mm, per una corretta circolazione dell'aria calda e cotture omogenee su tutti i livelli.
• Camera di cottura: dimensioni interne indicative L 61,8 x P 43,5 x H 80,8 cm, con fondo in acciaio inox lucido per facilitare pulizia e riflessione del calore.
• Potenza installata: assorbimento elettrico di circa 11,5 kW, dimensionato per un utilizzo intensivo in cucina professionale.
• Alimentazione: alimentazione elettrica trifase 380‑415 V 3N 50/60 Hz, adatta agli impianti di ristoranti e laboratori di gastronomia.
• Range di temperatura: regolazione indicativa da 50 °C a 300 °C, per rigenerare, cuocere secondi piatti, contorni, gastronomia pronta e prodotti da forno salati.
• Timer: regolazione tempo da 1 a 120 minuti con possibilità di programmare più fasi di cottura all'interno della stessa ricetta.
• Ventilazione: 3 ventole a 1 velocità che assicurano una distribuzione uniforme del calore su tutti i livelli di cottura.
• Funzioni di cottura: cottura a convezione, immissione di vapore temporizzata e gestione di ricette memorizzabili per standardizzare i processi.

Dati costruttivi

• Apertura porta: porta a bandiera, pratica per l'installazione in linea o su base e per il carico/scarico delle teglie GN 1/1.
• Struttura esterna: dimensioni complessive indicative L 83,3 x P 78 x H 101,1 cm, con costruzione robusta per uso quotidiano intensivo.
• Materiali: camera in acciaio con fondo inox lucido studiato per garantire igiene, resistenza e facilità di pulizia.
• Installazione: collegamento elettrico da eseguire tramite personale qualificato, in linea con le dotazioni impiantistiche della cucina professionale.

Dotazioni di serie

• 1 griglia inox GN 1/1 fornita in dotazione, pronta per l'utilizzo con teglie e contenitori gastronorm.
• Programmatore elettronico che consente di memorizzare numerose ricette e richiamarle rapidamente durante il servizio.

Vantaggi per la gastronomia

La combinazione di 10 livelli GN 1/1, 3 ventole e vapore temporizzato consente al forno GEU1011P di cuocere e rigenerare grandi quantità di piatti mantenendo uniformità e riducendo gli scarti. Il controllo programmabile a più fasi aiuta a standardizzare le ricette, ottimizzare i tempi del personale e gestire in modo efficiente i picchi di lavoro in ristoranti, mense e catering.