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Caratteristiche del prodotto
Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per gastronomia Apertura a bandiera Modello GEU423
Il forno elettrico a convezione MDLR GEU423 è pensato per la gastronomia professionale e offre cottura ventilata con umidificatore a pressione, ideale per preparazioni dolci e salate in ristoranti, tavole calde, bar con cucina e gastronomie.
La capacità di 4 teglie GN 2/3, l’apertura a bandiera e i controlli elettromeccanici lo rendono uno strumento pratico per cotture, rigenerazione e mantenimento di piatti pronti con risultati uniformi e tempi di lavoro ottimizzati.
Caratteristiche costruttive
Forno elettrico a convezione: la cottura ventilata distribuisce il calore in modo uniforme all’interno della camera, consentendo di lavorare su più livelli senza forti differenze di temperatura.
Umidificatore a pressione: il sistema di umidificazione permette di immettere vapore in camera, utile per mantenere morbide le preparazioni, migliorare la doratura e limitare il calo peso degli alimenti.
Apertura a bandiera: la porta con apertura laterale facilita l’accesso alla camera di cottura, agevolando carico e scarico delle teglie e le operazioni di pulizia.
Controlli elettromeccanici con manopola ergonomica: i comandi meccanici permettono una regolazione immediata di temperatura, tempo e umidità, risultando intuitivi anche per personale non specializzato.
Ventole autoreverse a 1 velocità: il sistema autoreverse a velocità fissa migliora l’uniformità di cottura invertendo il flusso d’aria, utile per teglie multiple e prodotti di diverso formato.
Illuminazione interna: la luce in camera consente il controllo visivo delle preparazioni senza aprire la porta, riducendo dispersioni di calore e consumi.
Dati tecnici in chiave operativa
Potenza elettrica 3,5 kW – 16 A: la potenza installata consente di raggiungere rapidamente la temperatura impostata, con assorbimento adatto a molte cucine professionali monofase.
Alimentazione 220–240 V 1N 50–60 Hz: l’alimentazione monofase semplifica l’installazione del forno in ristoranti, gastronomie e laboratori con impianto standard.
Capacità 4× GN 2/3: la camera di cottura accoglie fino a quattro teglie GN 2/3, formato molto utilizzato per contorni, secondi piatti e preparazioni pronte.
Interasse teglie 75 mm: la distanza tra le guide favorisce il passaggio dell’aria calda attorno ai prodotti, assicurando cotture omogenee anche su più livelli.
Range di temperatura 50–300 °C: l’ampio intervallo di temperatura consente di eseguire cotture a bassa temperatura, tradizionali e gratinature, adattandosi a molte ricette di gastronomia.
Timer 1–120 minuti o infinito: il timer regolabile permette sia cotture controllate entro 120 minuti sia funzionamento continuo per lavorazioni prolungate.
Dotazione di serie: fornito con 1 griglia inox GN 2/3 e 1 teglia GN 2/3, per utilizzare subito il forno in cottura e rigenerazione.
Dimensioni esterne: lunghezza 65,8 cm, profondità 75,2 cm, altezza 56,1 cm, ingombri adatti al posizionamento su banchi di lavoro e linee calde compatte.
Descrizione funzionale
Il GEU423 è un forno a convezione con umidificatore progettato per cuocere e rigenerare piatti pronti, contorni, snack e prodotti da forno, combinando ventilazione, inversione del flusso d’aria e gestione del vapore in camera.
Grazie alla capacità 4× GN 2/3, al timer fino a 120 minuti, al range di temperatura 50–300 °C e ai controlli elettromeccanici, consente di gestire in modo semplice e ripetibile i cicli di cottura tipici della gastronomia professionale.
Utilizzi consigliati
Il forno MDLR GEU423 è indicato per gastronomie, ristoranti, tavole calde, bar con cucina e laboratori che desiderano un forno compatto per cotture e rigenerazione con buon controllo dell’umidità e uniformità di risultato.
La combinazione tra apertura a bandiera, umidificatore a pressione, ventole autoreverse e capacità 4× GN 2/3 garantisce un buon compromesso tra produttività, qualità di cottura, ingombro e semplicità d’uso nelle cucine di piccole e medie dimensioni.
Scheda Tecnica
Caratteristiche dimensionali
Lunghezza (cm)
65,8
Profondità (cm)
75,2
Altezza (cm)
56,1
Caratteristiche tecniche
Temperatura °C
50 / 300
Alimentazione
Elettrica
Teglie
4 teglie
Capacità
4 x GN 2/3
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