Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR per gastronomia GEU1011

Forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR GEU1011 per gastronomia

Il forno elettrico a convezione con umidificatore MDLR modello GEU1011 è pensato per gastronomie, ristoranti e laboratori di cucina che devono gestire volumi di produzione elevati senza rinunciare alla qualità. La camera da 10 teglie GN 1/1, abbinata al sistema di umidificazione e alla ventilazione autoreverse, consente di cuocere e rigenerare piatti pronti, secondi, contorni e preparazioni da banco caldo con tempi rapidi e risultati uniformi.

Specifiche tecniche

• Potenza elettrica: assorbimento di 11,5 kW, dimensionato per lavorare in modo continuativo anche durante le fasce orarie di massimo carico.
• Alimentazione: collegamento elettrico 380-415 V 3N 50-60 Hz, adatto agli impianti trifase tipici delle cucine professionali.
• Capacità teglie: camera di cottura con capacità di 10 teglie GN 1/1, ideale per gestire contemporaneamente più preparazioni o grandi lotti di prodotto.
• Interasse teglie: distanza tra i livelli pari a 75 mm, studiata per favorire il corretto passaggio dell'aria calda attorno alle teglie e garantire cotture omogenee.
• Range di temperatura: regolazione della temperatura da 50 °C a 300 °C, così da coprire sia semplici rigenerazioni sia cotture più intense e gratinature finali.
• Timer: timer impostabile da 1 a 120 minuti con funzione di funzionamento continuo, per adattarsi sia ai cicli programmati sia alla produzione no‑stop.
• Umidificatore a pressione: sistema di umidificazione a pressione che mantiene il giusto grado di umidità in camera, preservando morbidezza interna e aspetto delle preparazioni.
• Comandi: pannello comandi elettromeccanico con manopole ergonomiche, semplice da usare anche da personale non specializzato o in rotazione.
• Ventilazione: ventole autoreverse a una velocità che alternano il senso di rotazione, migliorando la distribuzione del calore su tutti i livelli.
• Illuminazione interna: illuminazione in camera che permette di controllare visivamente le cotture senza aprire la porta, riducendo le dispersioni di calore.

Dati costruttivi

• Brand: Ristosubito.
• Temperatura di esercizio: da 50 °C a 300 °C.
• Alimentazione: elettrica trifase.
• Capacità: 10 teglie GN 1/1.
• Lunghezza esterna: circa 83,3 cm.
• Profondità esterna: circa 78 cm.
• Altezza esterna: circa 101,1 cm.
• Apertura porta: apertura a bandiera, pratica per il posizionamento su base o in linea con altre attrezzature di cottura.

Dotazione di serie

• Griglia inox GN 1/1 fornita di serie, pronta per l'utilizzo con teglie e contenitori gastronorm.

Vantaggi per la gastronomia

Il forno GEU1011 rappresenta una soluzione completa per chi deve cuocere, rigenerare e mantenere in temperatura grandi quantità di piatti pronti con standard qualitativi costanti. L'ampia capacità a 10 GN 1/1, l'umidificatore a pressione e i comandi elettromeccanici intuitivi permettono di pianificare la produzione, ridurre gli scarti e lavorare con maggiore tranquillità anche nelle ore di massima affluenza.