Forno elettrico a convezione con umidificatore e grill MDLR per gastronomia Apertura a ribalta Modello GERU411S

Forno elettrico a convezione con umidificatore e grill MDLR per gastronomia Apertura a ribalta Modello GERU411S

Il forno elettrico a convezione MDLR GERU411S è pensato per la gastronomia professionale e unisce cottura ventilata, umidificatore a pressione e funzione grill, ideale per preparazioni dolci e salate in ristoranti, tavole calde, bar con cucina e gastronomie.

La capacità di 4 teglie GN 1/1, l’apertura a ribalta e i controlli elettromeccanici rendono questo forno una soluzione versatile per cotture, rigenerazione, gratinature e finiture in spazi ridotti.

Caratteristiche costruttive

• Forno elettrico a convezione: la cottura ventilata distribuisce il calore in modo uniforme all’interno della camera, consentendo di lavorare su più livelli senza forti differenze di temperatura.
• Grill integrato: la presenza del grill permette di gratinare, dorare e rifinire le preparazioni, migliorando l’aspetto e la consistenza dei piatti pronti.
• Umidificatore a pressione: il sistema di umidificazione consente di immettere vapore in camera, utile per mantenere morbide le preparazioni, migliorare la doratura e ridurre il calo peso degli alimenti.
• Apertura a ribalta: la porta frontale a ribalta facilita il carico e lo scarico delle teglie GN 1/1 e rende più agevoli le operazioni di pulizia interna.
• Controlli elettromeccanici con manopola ergonomica: i comandi meccanici permettono una regolazione immediata di temperatura, tempo e umidità, risultando intuitivi anche per personale non specializzato.
• Ventole a 1 velocità: la ventilazione a velocità fissa assicura un flusso d’aria costante, ideale per cotture omogenee di teglie multiple.
• Illuminazione interna: la luce in camera consente il controllo visivo delle preparazioni senza aprire la porta, riducendo dispersioni di calore e consumi.

Dati tecnici in chiave operativa

• Potenza elettrica 3,5 kW – 16 A: la potenza installata consente di raggiungere rapidamente la temperatura impostata, con assorbimento adatto a molte cucine professionali monofase.
• Alimentazione 220–240 V 1N 50–60 Hz: l’alimentazione monofase semplifica l’installazione del forno in ristoranti, gastronomie e laboratori con impianto standard.
• Capacità 4× GN 1/1: la camera di cottura accoglie fino a quattro teglie GN 1/1, formato molto utilizzato per contorni, secondi piatti, snack e piatti pronti.
• Interasse teglie 70 mm: la distanza tra le guide favorisce il passaggio dell’aria calda attorno ai prodotti, assicurando cotture omogenee su più livelli.
• Range di temperatura 50–300 °C: l’ampio intervallo di temperatura consente di eseguire cotture a bassa temperatura, tradizionali, gratinature e finiture con grill.
• Timer regolabile 1–120 minuti o infinito: il timer permette sia cotture controllate entro 120 minuti sia funzionamento continuo per lavorazioni prolungate.
• Dotazione di serie: fornito con 1 griglia inox GN 1/1 pronta all’uso per cottura e rigenerazione.
• Dimensioni esterne: lunghezza 72,4 cm, profondità 73 cm, altezza 59,7 cm, ingombri adatti al posizionamento su banchi di lavoro e linee calde compatte.

Descrizione funzionale

Il GERU411S è un forno a convezione con umidificatore e grill pensato per cuocere, rigenerare e rifinire piatti pronti, combinando ventilazione, gestione del vapore e funzione grill per ottenere preparazioni dorate e morbide all’interno.

Grazie alla capacità 4× GN 1/1, al timer fino a 120 minuti, al range di temperatura 50–300 °C e ai comandi elettromeccanici, il forno consente di gestire in modo semplice e ripetibile i cicli di cottura tipici della gastronomia professionale.

Utilizzi consigliati

Il forno MDLR GERU411S è indicato per gastronomie, ristoranti, tavole calde, bar con cucina e laboratori che necessitano di un forno compatto con umidificazione e grill per cotture, rigenerazione e gratinatura di piatti pronti.

La combinazione tra apertura a ribalta, umidificatore a pressione, funzione grill, capacità 4× GN 1/1 e potenza da 3,5 kW offre un buon compromesso tra produttività, qualità di cottura, versatilità e ingombro nelle cucine di piccole e medie dimensioni.