Forno a Convezione professionale Modello ALISEO 2/3 Watt 2600 Numero ripiani 4

Forno a convezione Modello ALISEO 2/3 – 4 ripiani

Il forno a convezione Sirman ALISEO 2/3 è un forno compatto ventilato progettato per gastronomie, snack bar, panetterie, pasticcerie e piccole cucine professionali che necessitano di cuocere e rigenerare prodotti dolci e salati in spazi ridotti.

La struttura in acciaio inox, la camera interna luminosa con 4 ripiani e la gestione semplice di temperatura e tempo lo rendono una soluzione pratica per chi cerca un forno da banco versatile con consumi contenuti e cottura uniforme.

Caratteristiche costruttive

La struttura esterna e interna in acciaio inox garantisce robustezza, igiene e facilità di pulizia, caratteristiche fondamentali per un impiego quotidiano nel settore Ho.Re.Ca.

La camera interna con angoli raggiati è studiata per favorire la pulizia veloce e completa, riducendo i punti di accumulo di sporco e residui di cottura.

Il forno è dotato di 4 griglie in dotazione facilmente rimovibili, che permettono di sfruttare da subito tutti i ripiani e semplificano le operazioni di lavaggio.

L’illuminazione interna con due lampade offre una luminosità omogenea in tutta la camera, consentendo di controllare lo stato di cottura senza aprire la porta.

La porta in acciaio inox con doppio vetro migliora l’isolamento termico, riduce le dispersioni di calore e aumenta il comfort dell’operatore durante l’utilizzo.

Specifiche tecniche in chiave operativa

• Potenza 2.600 W: la potenza installata consente una salita in temperatura adeguata e un buon mantenimento del calore, con consumi compatibili con impianti monofase di piccole e medie attività.
• Alimentazione 230 V / 50 Hz: il funzionamento monofase semplifica l’installazione, rendendo il forno utilizzabile anche in locali privi di linea trifase.
• Distribuzione del calore con una ventola: una ventola dedicata assicura la circolazione uniforme dell’aria calda in camera, migliorando l’omogeneità di cottura rispetto ai forni statici.
• Temperatura 25–300 °C: la regolazione termostatica da 25 a 300 °C permette di coprire dalla semplice rigenerazione a bassa temperatura fino alle cotture più spinte per snack e prodotti da forno.
• Timer 0–120 minuti o continuo: il timer di controllo cottura consente di impostare cicli da 0 a 120 minuti oppure di lavorare in modalità continua, adattandosi tanto a preparazioni rapide quanto a cotture più lunghe.
• Distanza tra i ripiani 8 cm: l’interasse di 8 cm tra i ripiani consente una buona circolazione dell’aria calda e l’alloggiamento di teglie e prodotti di altezza contenuta, tipici di snack e piccole porzioni di gastronomia.
• Numero ripiani 4: la camera è predisposta per 4 livelli, permettendo di lavorare contemporaneamente su più teglie e aumentare la produttività in spazi ridotti.
• Dimensioni teglie 440×330 mm: il forno accoglie teglie o griglie di dimensione 440×330 mm, formato ampiamente utilizzato per snack, prodotti da forno e gastronomia calda.
• Dimensioni interne 480×360×300 mm (L×P×H): la camera interna offre un volume adeguato per piccole teglie e preparazioni su quattro livelli, con buona diffusione del calore.
• Peso netto 35 kg: il peso garantisce stabilità durante l’utilizzo, mantenendo una maneggevolezza adeguata per l’installazione e l’eventuale riposizionamento.
• Dati tabellari: temperatura 25–300 °C, alimentazione elettrica, 4 teglie, lunghezza 60 cm, profondità 62,5 cm, altezza 51 cm, utili per confronti rapidi con altri forni a convezione.
• Marca Sirman: prodotto dal marchio Sirman, specializzato in attrezzature per la ristorazione, garanzia di affidabilità e assistenza sul territorio.

Descrizione funzionale

ALISEO 2/3 è un forno a convezione professionale in cui una ventola distribuisce l’aria calda uniformemente nella camera, permettendo cotture più rapide e omogenee rispetto a un forno statico, con un controllo semplice di tempo e temperatura.

La combinazione di struttura inox, camera a 4 ripiani 440×330 mm, doppio vetro porta, illuminazione interna e timer fino a 120 minuti rende il forno adatto a cicli ripetuti di cottura e rigenerazione nel corso della giornata, con particolare attenzione a facilità di pulizia e compattezza.

Utilizzi consigliati

Il forno a convezione ALISEO 2/3 è indicato per snack bar, gastronomie, panetterie, pasticcerie, macellerie con punto caldo, piccoli ristoranti e hotel che necessitano di un forno da banco per cuocere e rigenerare prodotti da forno, snack e piatti pronti.

La capacità di 4 teglie 440×330 mm, la temperatura fino a 300 °C, la ventilazione interna e le dimensioni compatte consentono di utilizzarlo sia come forno principale in piccoli locali, sia come apparecchiatura di supporto in cucine più strutturate, dedicata a snack, contorni e preparazioni veloci.