Forno a gas Metano a convezione per gastronomia Modello FN423MV con umidificatore con regolatore di energia

Forno a gas metano a convezione per gastronomia FN423MV con umidificatore 4 GN 2/3

Il forno a gas metano a convezione FN423MV è progettato per la gastronomia professionale che necessita di una cottura omogenea in poco spazio, con consumi contenuti e grande affidabilità. La presenza dell’umidificatore con regolazione di energia consente di mantenere la giusta umidità in camera, migliorando la resa di arrosti, verdure, preparazioni gratinate e piatti pronti.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno a gas metano a convezione per gastronomia GN 2/3.
• Struttura: struttura in acciaio inox robusta e facile da pulire.
• Umidificatore: umidificatore con regolazione di energia per gestire il grado di umidità in camera cottura.
• Funzioni: selettore a 3 funzioni (defrost, convezione, grill), ideale per scongelare, cuocere e gratinare.
• Timer: timer 0-120 minuti per impostare con precisione i tempi di cottura.
• Illuminazione interna: illuminazione interna per il controllo visivo costante delle preparazioni.
• Porta: porta con doppio vetro, con vetro interno estraibile per una pulizia agevolata e migliore isolamento termico.
• Guide teglie: guide supporto teglie estraibili, pratiche da rimuovere per lavaggio e manutenzione.
• Guarnizione: guarnizione porta ad incasso per una chiusura ermetica e minori dispersioni di calore.
• Cassetto condensa: cassetto raccolta condensa estraibile, utile per mantenere la zona di lavoro ordinata e sicura.
• Ventilazione: 1 ventilatore centrifugo che garantisce una distribuzione uniforme del calore in camera.
• Potenza gas: potenza termica 4,0 kW.
• Assorbimento elettrico: assorbimento elettrico 1,9 kW per i servizi ausiliari.
• Alimentazione elettrica: alimentazione 230 V / 1N / 50-60 Hz.
• Temperatura di lavoro: range di temperatura da 50 a 270 °C, adatto a rigenerazione e cottura completa di numerose preparazioni.
• Dimensioni camera cottura: dimensioni camera 390 x 390 x 370 h mm, ottimizzate per il formato GN 2/3.
• Calorie: resa termica 3.450 kcal/h pari a 13.662 BTU/h.
• Consumo gas: consumo metano G20 = 0,42 m³/h, G25 = 0,49 m³/h.
• Allacciamento gas: attacco gas 1/2" G.
• Bruciatori: numero bruciatori 1.
• Peso netto: peso netto 38 kg.
• Peso lordo: peso lordo 49 kg.
• Dimensioni imballo: imballo 680 x 680 x 785 h mm.

Dati costruttivi

• Brand: Fimar.
• Numero teglie: capacità 4 teglie GN 2/3.
• Lunghezza esterna: 62 cm.
• Profondità esterna: 64,5 cm.
• Altezza esterna: 61,5 cm.
• Alimentazione: a gas metano con collegamento 1/2" G.

Vantaggi per la gastronomia

Grazie al sistema di convezione con ventilatore centrifugo e all’umidificatore con regolazione di energia, il forno FN423MV assicura cotture uniformi e prodotti morbidi all’interno e croccanti all’esterno. Il formato compatto con 4 teglie GN 2/3, i consumi contenuti e la struttura in acciaio inox lo rendono una soluzione ideale per gastronomie, rosticcerie e piccole cucine professionali che cercano un forno a gas affidabile e performante.