Forno a convezione professionale ventilato Modello CMP332M

Forno a convezione compatto meccanico CMP332M – Fimar

Il forno a convezione compatto meccanico CMP332M Fimar è un forno professionale da banco pensato per bar, gastronomie, pasticcerie e piccole cucine che necessitano di una soluzione compatta ma affidabile per cuocere e rigenerare prodotti dolci e salati su più livelli.

La struttura in acciaio inox, la porta a ribalta con doppio vetro e l’illuminazione interna alogena lo rendono uno strumento pratico, robusto e facile da inserire in spazi di lavoro ridotti, mantenendo una cottura omogenea grazie alla convezione forzata.

Caratteristiche costruttive

La struttura in acciaio inox garantisce resistenza all’usura, igiene e rapidità di pulizia, caratteristiche essenziali per un utilizzo quotidiano in ambiente professionale.

La porta a ribalta facilita il carico e lo scarico delle teglie e offre un comodo piano di appoggio intermedio, migliorando l’ergonomia del lavoro anche su banchi poco profondi.

La porta a doppio vetro migliora l’isolamento termico e permette di controllare visivamente la cottura, riducendo le dispersioni di calore e aumentando il comfort dell’operatore.

L’illuminazione interna alogena consente di monitorare costantemente lo stato delle preparazioni senza dover aprire il forno, preservando temperatura e stabilità del ciclo di cottura.

Il modello CMP332M viene fornito con 3 teglie in alluminio incluse, così da sfruttare da subito tutti i livelli della camera di cottura.

Specifiche tecniche in chiave operativa

• Potenza 2,9 kW: la potenza installata consente una salita in temperatura adeguata e una buona stabilità del calore durante il servizio, mantenendo consumi elettrici compatibili con piccoli impianti monofase.
• Alimentazione 230V/1N/50 Hz: il funzionamento monofase semplifica l’installazione anche in attività prive di linea trifase, rendendo il forno adatto a bar, snack bar, piccole gastronomie e laboratori artigianali.
• Temperatura di lavoro 50–280 °C: il range di esercizio copre la maggior parte delle esigenze di cottura e rigenerazione, dagli snack surgelati alla piccola pasticceria e alle preparazioni di gastronomia leggera.
• Timer meccanico 0–120 minuti: il timer integrato permette di impostare cicli di cottura fino a 120 minuti con regolazione semplice tramite manopola, agevolando il controllo dei tempi anche nelle fasi di maggior lavoro.
• Capacità camera 3 × 346×260 mm – GN 2/3 (P = 75 mm): la camera è dimensionata per ospitare 3 teglie 346×260 mm equivalenti al formato GN 2/3 con profondità 75 mm, offrendo flessibilità tra vasche e teglie di diversa altezza.
• Dimensioni camera 379×338×245(h) mm: il volume interno è progettato per lavorare su tre livelli con una buona circolazione dell’aria, ideale per prodotti da forno, snack e piatti pronti da rigenerare.
• Dimensioni macchina 465×520/570×455(h) mm: le dimensioni esterne, 46,5 cm di larghezza, 52 cm di profondità (57 cm con maniglia) e 45,5 cm di altezza, consentono il posizionamento su banchi e tavoli inox con ingombri ridotti.
• Peso netto 25 kg: il peso contenuto rende il forno stabile durante l’utilizzo e al tempo stesso facilmente movimentabile in fase di installazione o riposizionamento.
• Peso lordo 30 kg: il peso comprensivo di imballo indica una confezione adeguatamente rinforzata per proteggere il forno durante il trasporto.
• Dimensioni imballo 505×660×550(h) mm: l’imballo compatto facilita la movimentazione su pallet e lo stoccaggio in magazzino.
• Volume imballo 0,183 m³: il volume ridotto ottimizza spazi di trasporto e stoccaggio, un vantaggio per rivenditori e installatori che gestiscono più unità.

Descrizione funzionale

CMP332M è un forno a convezione compatto meccanico in cui la ventilazione interna permette di distribuire il calore in modo uniforme nella camera, migliorando la qualità di cottura rispetto ai forni statici tradizionali, soprattutto per prodotti surgelati, snack e piccola pasticceria.

I comandi meccanici essenziali, il timer 0–120 minuti, la struttura inox e la porta a ribalta con doppio vetro rendono questo modello particolarmente adatto a chi cerca un forno intuitivo, robusto e facile da gestire in postazioni snack e cucine di dimensioni contenute.

Utilizzi consigliati

Il forno a convezione compatto CMP332M è indicato per bar, snack bar, gastronomie, pasticcerie, pizzerie al taglio, macellerie con punto caldo, ristoranti e hotel che necessitano di un forno da banco per cuocere e rigenerare piccoli lotti di prodotti da forno e piatti pronti.

La capacità di 3 teglie GN 2/3, l’alimentazione monofase, le dimensioni ridotte e la struttura professionale in acciaio inox lo rendono ideale come forno principale in locali di piccole dimensioni o come apparecchiatura di supporto in cucine più strutturate, dedicata a snack e preparazioni veloci.