Forno a convezione meccanico Modello FEM04NEMIDV

Forno a convezione meccanico FEM04NEMIDV Tecnodom 4 teglie

Il forno a convezione meccanico FEM04NEMIDV di Tecnodom è pensato per gastronomie, panifici, pasticcerie e pizzerie che cercano una macchina compatta, facile da usare e affidabile nelle cotture di tutti i giorni. La camera a 4 teglie GN 1/1 o 60x40, abbinata alla ventilazione con inversione di marcia e all'illuminazione interna, permette di gestire in modo uniforme carne, pesce, prodotti da forno e snack mantenendo sempre il controllo visivo sulle preparazioni.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno meccanico a convezione, disponibile anche in versione con iniezione acqua per chi necessita di maggiore umidità in cottura.
• Campi di utilizzo: ideale per gastronomia, pesce, carne, pasticceria, pane, snack e pizza, adatto quindi a laboratori e locali che lavorano referenze diverse durante la giornata.
• Distanza fra le teglie: interasse di 80 mm tra i livelli, studiato per garantire un corretto passaggio dell'aria calda intorno alle teglie e una cottura omogenea su ogni ripiano.
• Camera di cottura: dimensioni interne 68 x 52 x 36 cm, che ospitano 4 teglie GN 1/1 o 60x40 mantenendo allo stesso tempo un ingombro esterno contenuto.
• Potenza elettrica totale: assorbimento di 5,45 kW, adeguato a cicli di lavoro intensivi tipici delle cucine e dei laboratori professionali.
• Voltaggio: alimentazione 220-240 V oppure 380-415 V 3/3+N 50-60 Hz, così da potersi adattare a diversi tipi di impianto elettrico già presenti in esercizio.
• Peso: peso di circa 80 kg, indice di una struttura solida e stabile durante l'utilizzo quotidiano.
• Porta: porta a bandiera sinistra (SX), comoda per il posizionamento in linea su banchi o vicino ad altre attrezzature di cottura.
• Ventilazione con inversione: sistema di ventilazione con inversione di marcia che alterna il senso del flusso d'aria, migliorando l'uniformità di cottura tra i vari livelli.
• Illuminazione interna: illuminazione in camera per controllare lo stato delle preparazioni senza aprire la porta e senza dispersioni di calore.

Dati costruttivi

• Brand: Tecnodom.
• Alimentazione: elettrica.
• Capacità teglie: 4 teglie GN 1/1 oppure 4 teglie 60x40, ideale per chi lavora sia in ambito gastronomico sia in panetteria e pasticceria.
• Lunghezza esterna: circa 84 cm.
• Profondità esterna: circa 92 cm.
• Altezza esterna: circa 67,5 cm.

Vantaggi d'uso

I comandi meccanici intuitivi e la possibilità di scegliere la versione con iniezione acqua rendono il FEM04NEMIDV semplice da gestire anche da personale non specializzato, riducendo tempi di formazione e margine di errore. La robustezza costruttiva, la capacità da 4 teglie e la ventilazione con inversione di marcia lo rendono una soluzione affidabile per chi desidera un forno a convezione compatto ma capace di seguire il ritmo di lavoro quotidiano di gastronomie, panifici e piccoli laboratori artigianali.