Forno a convezione con umidificatore Modello CMP4GPM

Forno a Convezione con Umidificatore Modello CMP4GPM - Timer Meccanico 0-120 Potenza 3.4 kW Capacità 4x 600x400 / GN1/1

Il CMP4GPM è il forno a convezione professionale con umidificatore perfetto per panifici, gastronomie e pasticcerie che cercano controllo totale su vapore e calore. Ospita 4 teglie 600x400 mm o GN1/1, con due ventole reversibili per distribuzione uniforme e timer meccanico preciso da 120 minuti, ideale per lievitati soffici e croste perfette.

Specifiche Tecniche Dettagliate

Equipaggiato con elementi tecnici per performance elevate e manutenzione semplice:

• Capacità camera: 4 livelli per teglie 600x400 mm o GN1/1
• Dimensioni camera: Larghezza 66 cm x Profondità 45.6 cm x Altezza 34 cm
• Potenza totale: 3.4 kW a 230V monofase
• Temperatura: Regolabile 50-285°C
• Timer: Meccanico da 0 a 120 minuti
• Umidificatore: Manuale con iniezione acqua regolabile
• Ventilazione: Doppie ventole reversibili per convezione ottimale
• Porta: Ribalta con doppio vetro e luce alogena interna
• Materiali: Acciaio inox esterno e interno per igiene e durata

Funzionalità e Benefici Operativi

Le ventole reversibili eliminano punti caldi, assicurando cotture identiche su ogni ripiano per pani, pizze e gratin. L'umidificatore aggiunge vapore controllato per texture ideali in lievitazioni, mentre la luce interna e il doppio vetro facilitano il controllo senza perdite di calore. Pulizia veloce con superfici lisce e elementi accessibili.

Controlli meccanici robusti e range termico ampio supportano ricette diverse, dal defrost al baking ad alta temperatura. Design compatto per spazi limitati, potenza efficiente per produzioni medie.

CMP4GPM offre qualità professionale costante con semplicità d'uso quotidiano.