Forno a convezione con umidificatore Modello CMP4GPD

Forno a convezione con umidificatore CMP4GPD 4 teglie 600x400 GN 1/1

Il forno a convezione con umidificatore CMP4GPD è una soluzione versatile per ristoranti, gastronomie e laboratori di pasticceria che necessitano di cotture uniformi e controllate in uno spazio compatto. La struttura in acciaio inox, la porta a ribalta e l'illuminazione interna alogena garantiscono praticità d'uso e controllo costante delle preparazioni in camera di cottura.

Specifiche tecniche

• Tipologia: forno a convezione con umidificatore e struttura in acciaio inox.
• Illuminazione interna: illuminazione interna alogena per una visibilità ottimale durante la cottura.
• Porta: porta a ribalta, robusta e comoda per il carico e lo scarico delle teglie.
• Assorbimento: potenza assorbita 6,7 kW.
• Alimentazione: alimentazione elettrica 230V/1N/50-60Hz oppure 400V/3N/50-60Hz a seconda della versione scelta.
• Timer digitale: timer digitale 0-120 minuti per impostare con precisione i tempi di cottura.
• Dimensioni camera: dimensioni interne 66 x 45,6 x 34 cm, adatte a teglie 600x400 e GN 1/1.
• Cicli di cottura: possibilità di impostare fino a 3 cicli di cottura in sequenza automatica.
• Preriscaldamento: funzione di preriscaldamento automatico per ridurre i tempi di avvio produzione.
• Umidificazione: regolazione digitale dell'iniezione acqua per controllare l'umidità in camera.
• Ventilazione: 2 ventilatori centrifughi con autoreverse per distribuire in modo uniforme il calore.
• Peso: peso 45 kg, adatto all'installazione su basi e supporti inox.

Dotazione di serie

• Camera inox: camera di cottura in acciaio inox con guide per teglie 600x400 e GN 1/1.
• Controllo digitale: pannello di controllo digitale per gestione di tempo, temperatura, cicli e umidificazione.

Dati costruttivi

• Brand: Fimar.
• Temperatura di esercizio: range di temperatura da 50 a 260 °C.
• Alimentazione: elettrica, 230V monofase o 400V trifase a seconda della configurazione.
• Teglie: capacità 4 teglie.
• Capacità camera: 4 x GN 1/1 oppure 4 x 600x400.
• Lunghezza esterna: 75 cm.
• Profondità esterna: 70,8 / 75,5 cm.
• Altezza esterna: 55,3 cm.

Vantaggi d'uso

Grazie ai 3 cicli di cottura in sequenza automatica, alla regolazione digitale dell'umidità e ai ventilatori autoreverse, il forno CMP4GPD assicura cotture omogenee per pane, prodotti da forno, gratinati e piatti pronti. La compatibilità con teglie 600x400 e GN 1/1 e le dimensioni compatte lo rendono ideale per cucine professionali che vogliono massimizzare la produttività in poco spazio.