Affettatrice verticale Modello V370

Affettatrice verticale Modello V370

L’affettatrice verticale Fimar V370 è una macchina professionale per il taglio di salumi, carne, formaggi e prodotti similari, ideale per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, bar e ristoranti che necessitano di un’attrezzatura robusta, precisa e affidabile.

La struttura in lega leggera di alluminio anodizzato con blocco piatto e vela per rimozione carrello, l’anello fisso di protezione lama, il paralama estraibile, il pomello di regolazione con scala graduata e l’affilatoio fisso con coppia di smerigli garantiscono sicurezza operativa, qualità di taglio e facilità di pulizia nelle lavorazioni quotidiane.

Caratteristiche costruttive

• Struttura in lega leggera di alluminio anodizzato: corpo macchina in lega di alluminio anodizzato (fusione in conchiglia) con blocco piatto e vela per rimozione carrello, che unisce robustezza, leggerezza e superfici adatte alla sanificazione frequente.
• Blocco piatto con vela per rimozione carrello: il sistema con vela consente di sbloccare e rimuovere il carrello, facilitando l’accesso alle parti interne per pulizia e manutenzione.
• Anello fisso protezione lama: l’anello fisso attorno alla lama aumenta la sicurezza durante l’uso e la pulizia, riducendo il rischio di contatto accidentale con il filo.
• Paralama estraibile: il paralama estraibile permette di raggiungere facilmente la zona di taglio, agevolando la rimozione dei residui e la detersione delle superfici a contatto con l’alimento.
• Pomello regolazione vela con scala graduata: il pomello dotato di scala graduata consente di impostare con precisione lo spessore di taglio desiderato.
• Affilatoio fisso con coppia di smerigli: l’affilatoio fisso integrato, completo di coppia di smerigli, permette di affilare e sbavare la lama direttamente sulla macchina mantenendo costante la qualità di taglio.
• Piatto carne o salumi: la V370 può essere fornita su richiesta con piatto carne; la foto del prodotto si riferisce alla versione con piatto carne.

Dati tecnici in chiave operativa

• Potenza 0,35 kW: il motore da 0,35 kW assicura un taglio fluido e regolare anche in contesti di lavoro intensivo.
• Alimentazione 230V/1N/50Hz – 230-400V/3N/50Hz: doppia configurazione monofase o trifase per adattarsi ai diversi impianti elettrici professionali.
• Lama Ø 370 mm: il diametro lama da 370 mm consente di affettare tranci di salumi, carne e formaggi di medie e grandi dimensioni.
• Spessore di taglio 0–15 mm: la regolazione continua dello spessore da 0 a 15 mm permette di ottenere fette molto sottili o più spesse in base al prodotto e alla preparazione richiesta.
• Taglio utile 330×260H mm: l’area utile di taglio consente di lavorare pezzi fino a 330 mm di lunghezza e 260 mm di altezza, coprendo le esigenze più frequenti di salumerie e macellerie.
• Dimensioni piano d’appoggio 575×435 mm: il piano d’appoggio da 575×435 mm garantisce un appoggio stabile dell’affettatrice sul banco di lavoro.
• Peso 46 kg: il peso assicura un’eccellente stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Tipologia verticale: configurazione verticale ideale per il taglio di salumi e carni intere con buon controllo del prodotto.
• Brand Fimar: affettatrice appartenente alla gamma Fimar, produttore specializzato in attrezzature per la ristorazione professionale.
• Lunghezza 79 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di media e grande dimensione.
• Profondità 65 cm: profondità compatibile con piani di lavoro per salumerie, gastronomie e macellerie.
• Altezza 57 cm: altezza che consente l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia.
• Diametro lama 37 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 370 mm.

Descrizione funzionale

La V370 è un’affettatrice verticale professionale che combina struttura in alluminio anodizzato, blocco piatto con vela, anello fisso di protezione lama, paralama estraibile e affilatoio fisso, offrendo un taglio regolare e una manutenzione ordinaria semplice e veloce.

Il taglio utile 330×260H mm, la lama da 370 mm, lo spessore di taglio 0–15 mm, il piano d’appoggio 575×435 mm e il peso di 46 kg rendono la macchina adatta alle principali lavorazioni di salumi, carne e formaggi in negozi e attività di ristorazione che richiedono continuità di servizio, sicurezza e affidabilità nel tempo.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice verticale Fimar V370 è indicata per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, bar e ristoranti che necessitano di una macchina stabile e precisa per il taglio quotidiano di salumi, carne e formaggi.

La struttura in lega di alluminio anodizzato, la doppia alimentazione monofase/trifase, lo spessore di taglio 0–15 mm, il taglio utile 330×260H mm e le dimensioni bilanciate offrono un buon equilibrio tra capacità di taglio, sicurezza, facilità d’uso e spazio occupato sul banco professionale.