Affettatrice verticale Modello V330

Affettatrice verticale Modello V330

L’affettatrice verticale Fimar V330 è una macchina professionale per il taglio di salumi, carne, formaggi e prodotti similari, ideale per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, bar e ristoranti che necessitano di un’attrezzatura robusta, precisa e affidabile.

La struttura in lega leggera di alluminio anodizzato con blocco piatto e vela per rimozione carrello, l’anello fisso di protezione lama, il paralama estraibile e l’affilatoio fisso con coppia di smerigli garantiscono sicurezza operativa, qualità di taglio e facilità di pulizia nelle lavorazioni quotidiane.

Caratteristiche costruttive

• Struttura in lega leggera di alluminio anodizzato: la macchina è realizzata in lega di alluminio anodizzato (fusione in conchiglia) con blocco piatto e vela per rimozione carrello, assicurando robustezza, leggerezza e superfici idonee alla sanificazione frequente.
• Blocco piatto con vela per rimozione carrello: il sistema con vela consente di sbloccare e rimuovere il carrello, facilitando l’accesso alle parti interne per pulizia e manutenzione.
• Anello fisso protezione lama: l’anello fisso intorno alla lama aumenta la sicurezza durante l’uso e la pulizia, riducendo il rischio di contatto accidentale con il filo.
• Paralama estraibile: il paralama estraibile permette di raggiungere facilmente la zona di taglio, agevolando la rimozione dei residui e la detersione delle superfici a contatto con l’alimento.
• Pomello regolazione vela con scala graduata: il pomello di regolazione dotato di scala graduata consente di impostare con precisione lo spessore di taglio desiderato.
• Affilatoio fisso con coppia di smerigli: l’affilatoio fisso integrato, completo di coppia di smerigli, permette di affilare e sbavare la lama direttamente sulla macchina mantenendo costante la qualità di taglio.
• Piatto carne o salumi: la V330 può essere configurata con piatto carne o piatto salumi, selezionabile in fase d’ordine; la foto si riferisce alla versione con piatto salumi.

Dati tecnici in chiave operativa

• Potenza 0,37 kW: il motore da 0,37 kW offre una potenza adeguata per un taglio fluido anche in contesti di lavoro intensivo.
• Alimentazione 230V/1N/50Hz – 230-400V/3N/50Hz: la doppia configurazione monofase o trifase permette di adattare l’affettatrice ai diversi impianti elettrici professionali.
• Lama Ø 330 mm: il diametro lama da 330 mm consente di affettare tranci di salumi, carne e formaggi di medie e grandi dimensioni.
• Spessore di taglio 0–15 mm: la regolazione continua dello spessore da 0 a 15 mm permette di ottenere fette molto sottili o più spesse in base al prodotto e all’utilizzo.
• Taglio utile 300×230H mm: l’area utile di taglio consente di lavorare pezzi fino a 300 mm di lunghezza e 230 mm di altezza, coprendo le esigenze più frequenti di salumerie e macellerie.
• Dimensioni piano d’appoggio 575×435 mm: il piano d’appoggio da 575×435 mm garantisce un appoggio stabile dell’affettatrice sul banco di lavoro.
• Peso 40 kg: il peso assicura un’ottima stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Tipologia verticale: configurazione verticale ideale per il taglio di salumi e carni intere, con buon controllo del prodotto.
• Brand Fimar: affettatrice appartenente alla gamma Fimar, produttore specializzato in attrezzature per la ristorazione professionale.
• Lunghezza 79 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di media e grande dimensione.
• Profondità 65 cm: profondità compatibile con piani di lavoro per salumerie, gastronomie e macellerie.
• Altezza 56 cm: altezza che consente l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia.
• Diametro lama 33 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 330 mm.

Descrizione funzionale

La V330 è un’affettatrice verticale professionale che combina struttura in alluminio anodizzato, blocco piatto con vela, anello fisso di protezione lama, paralama estraibile e affilatoio fisso, offrendo un taglio regolare e una manutenzione ordinaria semplice e veloce.

Il taglio utile 300×230H mm, la lama da 330 mm, lo spessore di taglio 0–15 mm, il piano d’appoggio 575×435 mm e il peso di 40 kg rendono la macchina adatta alle principali lavorazioni di salumi, carne e formaggi in negozi e attività di ristorazione che richiedono continuità di servizio e affidabilità nel tempo.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice verticale Fimar V330 è indicata per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, bar e ristoranti che necessitano di una macchina stabile e precisa per il taglio quotidiano di salumi, carne e formaggi.

La struttura in lega di alluminio anodizzato, la doppia alimentazione monofase/trifase, lo spessore di taglio 0–15 mm, il taglio utile 300×230H mm e le dimensioni compatte offrono un buon equilibrio tra capacità di taglio, sicurezza, facilità d’uso e spazio occupato sul banco professionale.