Affettatrice verticale Modello MIRRA 275 VAS B.S. Piatto mm 285x260 Spessore di taglio mm 13

Affettatrice verticale Modello MIRRA 275 VAS B.S.

L’affettatrice verticale Sirman MIRRA 275 VAS B.S. è una macchina professionale progettata per il taglio di salumi, formaggi e carni cotte, indicata per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari e ristoranti che richiedono affidabilità, precisione e facilità di pulizia.

La fusione in lega di alluminio anodizzato con ampio spazio tra motore e lama, il motore ventilato e l’affilatoio incorporato con doppio smeriglio assicurano igiene, continuità di lavoro e manutenzione ordinaria semplice anche in utilizzi intensivi.

Caratteristiche costruttive

• Fusione in lega di alluminio anodizzato: la struttura in lega di alluminio anodizzato garantisce robustezza, resistenza alla corrosione e superfici lisce facilmente sanificabili nelle aree a contatto con l’alimento.
• Ampio spazio tra motore e lama: lo spazio generoso tra motore e gruppo lama facilita le operazioni di pulizia e riduce i punti di accumulo dello sporco.
• Motore ventilato: il motore ventilato limita il surriscaldamento durante l’uso prolungato, migliorando durata e affidabilità della macchina in ambito professionale.
• Lama forgiata e temprata a forte spessore: la lama forgiata e temprata offre elevata capacità di taglio e lunga tenuta del filo su salumi, formaggi e carni cotte.
• Perni di scorrimento lappati: i perni di scorrimento lappati assicurano un movimento fluido del carrello, riducendo attriti e usura nel tempo.
• Viteria e parafetta in acciaio inox: viti e parafetta in acciaio inox garantiscono maggiore resistenza alla corrosione e standard igienici elevati nelle zone più esposte.
• Robusto supporto vela: il supporto vela di costruzione robusta stabilizza il prodotto in fase di taglio, aumentando sicurezza e precisione.
• Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio: l’affilatoio integrato consente di affilare e sbavare la lama direttamente sulla macchina, mantenendo costante la qualità di taglio.
• Dimensioni compatte con grande capacità di taglio: la macchina unisce ingombri contenuti e ampia capacità operativa, adatta a banchi professionali con spazio limitato.

Dati tecnici in chiave operativa

• Diametro lama 275 mm (11"): la lama da 275 mm consente il taglio di tranci di salumi e formaggi di dimensioni medio-grandi.
• Motore 210 W – 0,29 Hp ventilato: il motore da 210 W con ventilazione assicura potenza adeguata e funzionamento continuo nelle lavorazioni giornaliere.
• Spessore di taglio 0–13 mm: la regolazione consente di ottenere fette da sottili fino a 13 mm, idonee per affettati, formaggi e carni cotte.
• Corsa carrello 220 mm: la corsa del carrello permette di lavorare tranci fino a 220 mm di lunghezza.
• Piatto 285×260 mm: il piatto portamerce da 285×260 mm offre una superficie ampia per i prodotti più comuni al banco salumeria.
• Dimensioni macchina: lunghezza 74 cm, profondità 50 cm, altezza 63 cm, misure adatte al posizionamento su banchi di lavoro professionali.
• Quote costruttive: A 440 mm, B 300 mm, C 580 mm, D 500 mm, E 455 mm, F 740 mm, G 630 mm, X 255 mm, Y 205 mm, H 205 mm, W 205 mm.
• Peso netto 26 kg: il peso garantisce un’ottima stabilità durante il taglio, limitando vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Dimensioni imballo 800×600×520 mm e peso lordo 28,5 kg: l’imballo facilita trasporto e stoccaggio, proteggendo la macchina in magazzino e durante la spedizione.
• Tipologia verticale: configurazione verticale ideale per il taglio di salumi interi in posizione verticale, con ottimo controllo del prodotto.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, azienda specializzata in attrezzature professionali per la ristorazione.

Descrizione funzionale

La MIRRA 275 VAS B.S. è un’affettatrice verticale professionale che combina struttura in lega di alluminio anodizzato, motore ventilato, affilatoio incorporato e piatto 285×260 mm, offrendo un taglio preciso e regolare con manutenzione ordinaria semplice e veloce.

La lama da 275 mm, lo spessore di taglio fino a 13 mm, la corsa carrello da 220 mm e le dimensioni compatte la rendono adatta all’utilizzo quotidiano in ambienti professionali che richiedono sicurezza, igiene, continuità di servizio e una buona capacità di taglio.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice verticale MIRRA 275 VAS B.S. è indicata per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, bar e ristoranti che necessitano di una macchina robusta e precisa per il taglio frequente di salumi, formaggi e carni cotte.

Il diametro lama da 275 mm, il motore ventilato da 210 W, lo spessore di taglio 0–13 mm e la struttura in lega di alluminio anodizzato offrono un equilibrio efficace tra capacità di taglio, stabilità, igiene e ingombro sul banco professionale.