Affettatrice verticale MANTEGNA 330 BS1 Spessore di taglio mm 29

Affettatrice verticale Modello MANTEGNA 330 BS1

L’affettatrice verticale Sirman MANTEGNA 330 BS1 è una macchina professionale per il taglio di salumi e formaggi, ideale per salumerie, gastronomie, negozi alimentari, ristoranti e bar che richiedono precisione, robustezza e massima igiene nelle lavorazioni quotidiane.

La linea arrotondata priva di spigoli, il perno di scorrimento cromato rettificato e lappato con boccole autolubrificanti, il braccio stringisalumi con staffa chiodata inox rimovibile e i piedini in gomma rendono questa affettatrice stabile, scorrevole e facilmente sanificabile, garantendo sicurezza operativa e qualità costante del prodotto affettato.

Caratteristiche costruttive

• Linea arrotondata senza spigoli: il design arrotondato, privo di spigoli vivi, facilita le operazioni di pulizia e riduce i punti di accumulo dello sporco, migliorando il livello di igiene complessivo.
• Perno di scorrimento cromato rettificato e lappato: il carrello scorre su perno cromato rettificato e lappato con boccole di scorrimento autolubrificanti, assicurando movimenti fluidi e minore usura nel tempo.
• Paracolpo su carrello in gomma vulcanizzata: i paracolpi in gomma vulcanizzata sul carrello migliorano la stabilità e riducono vibrazioni e rumore durante il taglio.
• Coperchio supporto vela smontabile: il coperchio del supporto vela è smontabile, consentendo un accesso diretto per la pulizia e la manutenzione dei componenti interni.
• Parafetta rimovibile in acciaio inox a baionetta: la parafetta in acciaio inox con incastro rapido a baionetta si rimuove facilmente, permettendo una sanificazione accurata delle parti a contatto con l’alimento.
• Minuteria in acciaio inox: tutte le minuterie sono realizzate in acciaio inox, aumentando la resistenza alla corrosione e la durata in ambienti professionali umidi e intensivi.
• Copertura inferiore con accesso diretto ai componenti elettrici: la copertura inferiore protegge componenti meccanici ed elettrici, lasciando comunque un accesso diretto per interventi di servizio.
• Scheda elettromeccanica multivoltaggio: la scheda elettromeccanica è commutabile 110–220–380 V, utilizzabile in versione monofase o trifase a seconda dell’impianto disponibile.
• Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione: l’affilatoio integrato è dotato di vaschetta inferiore che raccoglie i residui di affilatura, mantenendo pulita l’area di lavoro.
• Sistema di tenuta stagna su puleggia: la tenuta stagna su puleggia protegge la trasmissione da sporco, grasso e umidità, prolungando la vita dei componenti.
• Distanza lama–corpo macchina 48 mm: i 48 mm di distanza tra la lama e il corpo macchina favoriscono una migliore maneggevolezza del prodotto e una pulizia più agevole della zona di taglio.
• Estrattore lama di serie: l’estrattore lama fornito di serie consente di smontare il disco in sicurezza per pulizia o sostituzione.
• Manopole in plastica: le manopole in plastica ergonomiche permettono una regolazione comoda e sicura dello spessore di taglio e degli elementi mobili.
• Piedini in gomma: i piedini in gomma assicurano un appoggio stabile sul banco e riducono lo scivolamento durante il lavoro.
• Braccio stringisalumi con staffa chiodata inox rimovibile: il braccio stringisalumi con staffa chiodata in acciaio inox, completamente rimovibile, garantisce un ottimo fissaggio del prodotto e una pulizia profonda delle parti a contatto.

Dati tecnici in chiave operativa

• Modello MANTEGNA 330 BS1: affettatrice verticale della serie Mantegna, pensata per uso professionale intensivo.
• Diametro lama 330 mm (13"): la lama da 330 mm permette il taglio di tranci di salumi e formaggi di medie e grandi dimensioni, adatta all’uso quotidiano in salumeria.
• Motore 275 W – 0,37 Hp: la potenza da 275 W assicura un taglio regolare e continuo anche con prodotti più consistenti.
• Spessore di taglio fino a 29 mm: la regolazione dello spessore consente di ottenere fette da molto sottili fino a 29 mm, coprendo un’ampia gamma di preparazioni.
• Corsa carrello 310 mm: la corsa del carrello consente di lavorare pezzi fino a 310 mm di lunghezza senza necessità di riposizionamento frequente.
• Piatto 300×270 mm: il piatto portamerce da 300×270 mm offre un piano di appoggio adeguato per la maggior parte dei tranci di salumi.
• Quote costruttive: A 468 mm, B 338 mm, C 645 mm, D 600 mm, E 515 mm, F 750 mm, G 705 mm, X 270 mm, Y 230 mm, H 230 mm, W 230 mm, per valutare con precisione l’ingombro sul banco.
• Peso netto 41 kg: il peso garantisce un’elevata stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Tipologia verticale: configurazione verticale ideale per il taglio di salumi interi con controllo ottimale del prodotto in lavorazione.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, specializzata in attrezzature professionali per la ristorazione.
• Lunghezza 75 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di medie dimensioni.
• Profondità 60 cm: profondità compatibile con i piani di lavoro standard di salumerie e gastronomie.
• Altezza 70,5 cm: altezza che consente l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia operativa.
• Diametro lama 33 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 330 mm.

Descrizione funzionale

La MANTEGNA 330 BS1 è un’affettatrice verticale professionale che combina linea arrotondata, minuteria in inox, affilatoio con vaschetta, estrattore lama di serie, sistema di tenuta stagna su puleggia e braccio stringisalumi dedicato, offrendo un insieme di soluzioni pensate per semplificare il lavoro quotidiano.

La lama da 330 mm, lo spessore di taglio fino a 29 mm, il piatto 300×270 mm, la corsa carrello 310 mm e il peso di 41 kg permettono un utilizzo intensivo in contesti professionali che richiedono continuità di servizio, precisione e rapidità nelle operazioni di taglio.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice Sirman MANTEGNA 330 BS1 è indicata per salumerie, gastronomie, negozi alimentari, ristoranti e bar che cercano una macchina stabile, sicura e facilmente sanificabile per il taglio frequente di salumi e formaggi di medio-grande pezzatura.

Le caratteristiche costruttive orientate a igiene e sicurezza, la scheda elettromeccanica multivoltaggio, lo spessore di taglio fino a 29 mm e le dimensioni compatte rispetto alla capacità di carico offrono un buon equilibrio tra prestazioni, affidabilità e ingombro sul banco professionale.