Affettatrice per carne Modello MANTEGNA 300 VCS TOP

Affettatrice affettacarne Modello MANTEGNA 300 VCS TOP

L’affettatrice affettacarne Sirman MANTEGNA 300 VCS TOP è una macchina professionale progettata per il taglio di carne e salumi, ideale per macellerie, salumerie, gastronomie, ristoranti e negozi alimentari che necessitano di precisione, robustezza e massima igiene.

La linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista, il perno di scorrimento cromato rettificato e lappato con boccole in ghisa lappate, i paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata e il coperchio supporto vela smontabile garantiscono scorrevolezza, sicurezza operativa e facilità di pulizia nelle lavorazioni quotidiane.

Caratteristiche costruttive

• Linea arrotondata priva di spigoli: il design arrotondato, senza spigoli e viti in vista, riduce le zone di accumulo dello sporco e semplifica la sanificazione della macchina.
• Perno di scorrimento cromato rettificato e lappato: il carrello scorre su perno cromato rettificato e lappato con boccole di scorrimento in ghisa lappate, assicurando movimenti fluidi e minore usura nel tempo.
• Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata: i paracolpi in gomma vulcanizzata migliorano la stabilità del carrello e riducono vibrazioni e rumore durante il taglio.
• Coperchio supporto vela smontabile: il coperchio del supporto vela è smontabile e permette un accesso rapido ai componenti interni per pulizia e manutenzione.
• Parafetta in acciaio inox con incastro rapido a baionetta: la parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta si rimuove velocemente, consentendo una sanificazione accurata delle parti a contatto con il prodotto.
• Tutte le minuterie in acciaio inox: viti e minuteria in acciaio inox aumentano resistenza alla corrosione e livello igienico complessivo della macchina.
• Copertura inferiore con accesso diretto ai componenti elettrici: la copertura inferiore protegge la parte meccanica ed elettrica, lasciando comunque un accesso diretto per interventi di servizio.
• Scheda elettronica commutabile 110–220–380 V: l’elettronica è utilizzabile in versione monofase o trifase, adattandosi ai diversi impianti elettrici professionali.
• Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione: l’affilatoio integrato è dotato di vaschetta che raccoglie i residui di affilatura, mantenendo più pulita l’area di lavoro.
• Manopole in alluminio: le manopole in alluminio garantiscono presa sicura e regolazioni precise dei comandi.
• Piedini in alluminio telescopici con base in gomma: i piedini telescopici con base in gomma assicurano stabilità, regolazione in altezza e aderenza al piano di lavoro.
• Pulsanti IP67 in acciaio inox: i pulsanti con grado di protezione IP67 sono resistenti a polvere e spruzzi d’acqua, aumentando la sicurezza operativa.
• Valigetta con utensili manutenzione e CD dimostrativo: in dotazione una valigetta utensili e un supporto dimostrativo per facilitare messa in funzione e manutenzione ordinaria.
• 48 mm di distanza fra lama e testa: la distanza tra lama e testa favorisce la presa del prodotto e agevola la pulizia della zona di taglio.

Dati tecnici in chiave operativa

• Diametro lama 300 mm (12"): lama da 300 mm adatta al taglio di carne e salumi di medie dimensioni.
• Motore 275 W – 0,37 Hp: motore da 275 W che garantisce un taglio regolare anche in cicli di lavoro frequenti.
• Spessore di taglio fino a 29 mm: la regolazione dello spessore consente fette da molto sottili fino a 29 mm, ideali per carne e affettati.
• Corsa carrello 310 mm: corsa del carrello fino a 310 mm per lavorare pezzi lunghi senza continui riposizionamenti.
• Piatto 340×250 mm: piatto portamerce da 340×250 mm che offre un piano di appoggio adeguato per tagli di carne e salumi.
• Quote costruttive: A 468 mm, B 338 mm, C 635 mm, D 658 mm, E 500 mm, F 720 mm, G 560 mm, X 250 mm, Y 225 mm, H 225 mm, W 225 mm, per valutare con precisione l’ingombro sul banco.
• Peso netto 39 kg: peso che assicura elevata stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Dimensioni imballo 870×840×830 mm e peso lordo 53 kg: imballo robusto per proteggere la macchina durante trasporto e stoccaggio.
• Tipologia per carne: configurazione specifica per carne, ideale per macellerie e laboratori che lavorano tagli freschi.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, specializzata in attrezzature professionali per la ristorazione.
• Lunghezza 72 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di medie dimensioni.
• Profondità 65,8 cm: profondità compatibile con piani di lavoro per macellerie e salumerie.
• Altezza 56 cm: altezza che consente l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia operativa.
• Diametro lama 30 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 300 mm.

Descrizione funzionale

La MANTEGNA 300 VCS TOP è un’affettatrice affettacarne professionale con struttura arrotondata, minuteria in inox, affilatoio con vaschetta, pulsanti IP67 e piedini telescopici, studiata per garantire un taglio preciso e una manutenzione ordinaria semplice e veloce.

La lama da 300 mm, lo spessore di taglio fino a 29 mm, il piatto 340×250 mm, la corsa carrello 310 mm e il peso di 39 kg la rendono adatta a utilizzi intensivi in ambienti professionali che richiedono continuità di servizio, sicurezza e igiene.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice affettacarne Sirman MANTEGNA 300 VCS TOP è indicata per macellerie, salumerie, gastronomie, ristoranti e negozi alimentari che necessitano di una macchina stabile, precisa e facilmente sanificabile per il taglio frequente di carne e affettati.

Le caratteristiche costruttive orientate a igiene e sicurezza, lo spessore di taglio fino a 29 mm, la configurazione dedicata alla carne e le dimensioni ben bilanciate rispetto alla capacità di carico offrono un ottimo compromesso tra prestazioni, affidabilità e ingombro sul banco professionale.