Affettatrice a volano ANNIVERSARIO Lama 300 Corsa carrello mm 285

Affettatrice a volano Modello ANNIVERSARIO 300

L'affettatrice a volano ANNIVERSARIO 300 è una macchina professionale manuale progettata per garantire un taglio estremamente preciso, fluido e controllato di salumi, prosciutti e formaggi. Pensata per chi valorizza il gesto tradizionale dell'affettatura, rappresenta una soluzione ideale per salumerie, gastronomie, negozi specializzati e ristorazione di qualità.

La struttura solida, il bilanciamento del volano e la cura dei dettagli costruttivi consentono un utilizzo confortevole e continuo, mantenendo elevati standard di igiene, sicurezza e durata nel tempo.

Caratteristiche costruttive professionali

• Struttura in fusione di alluminio smaltato: garantisce robustezza, stabilità e resistenza meccanica, con una finitura liscia che facilita la pulizia e riduce l'accumulo di residui.
• Componenti in acciaio inox e alluminio anodizzato: utilizzati nelle parti a contatto con l'alimento per assicurare igiene, resistenza alla corrosione e lunga durata.
• Meccanismo di scorrimento privo di componenti meccanici a vista: soluzione progettuale che migliora l'igienicità della macchina e semplifica le operazioni di sanificazione.
• Volano manuale bilanciato: consente un avanzamento fluido e progressivo del carrello, offrendo all'operatore un controllo totale del ritmo di taglio.
• Braccio blocca salumi BS1: mantiene il prodotto stabile durante l'affettatura, migliorando la precisione del taglio e la sicurezza operativa.
• Piatto scorrevole ergonomico: progettato per agevolare il posizionamento del prodotto e ridurre l'affaticamento dell'operatore.
• Carrello completamente smontabile: permette una pulizia rapida e approfondita, fondamentale negli ambienti professionali.

Specifiche tecniche dettagliate

• Modello: ANNIVERSARIO 300.
• Tipologia: affettatrice a volano manuale professionale.
• Diametro lama: 300 mm (12”), dimensione ideale per garantire un taglio uniforme di salumi e formaggi di media dimensione.
• Spessore di taglio regolabile: da 0 a 3 mm, consente di ottenere fette estremamente sottili per degustazioni o fette più consistenti per preparazioni specifiche.
• Corsa del carrello: 285 mm, studiata per accompagnare con continuità prodotti di lunghezza medio-grande senza interruzioni.
• Piatto di lavoro: 270 × 295 mm, superficie ampia e stabile che garantisce un corretto appoggio del prodotto durante il taglio.
• Dimensioni complessive macchina:
  • Lunghezza (A): 520 mm
  • Larghezza (B): 180 mm
  • Profondità (C): 770 mm
  • Profondità totale operativa (F): 855 mm
  • Altezza massima (G): 590 mm
• Dimensioni operative supplementari:
  • X: 270 mm
  • Y: 200 mm
  • H: 200 mm
  • W: 200 mm
• Peso netto: 60 kg, massa importante che assicura stabilità assoluta durante l'affettatura.
• Dimensioni imballo: 960 × 920 × 860 mm.
• Peso lordo: 78 kg, comprensivo di imballo protettivo per il trasporto.

Descrizione funzionale

L'affettatrice ANNIVERSARIO 300 è progettata per offrire un'esperienza di taglio tradizionale ma altamente performante. Il movimento manuale del volano consente di modulare velocità e pressione, adattandosi perfettamente alla consistenza del prodotto.

La regolazione precisa dello spessore, unita alla stabilità del carrello e alla qualità della lama, permette di ottenere fette uniformi e regolari, valorizzando al massimo il prodotto affettato.

Utilizzi consigliati

Questa affettatrice a volano è ideale per salumerie artigianali, gastronomie, negozi gourmet, ristoranti e laboratori alimentari che desiderano una macchina affidabile, elegante e capace di distinguere il servizio attraverso un taglio manuale di alta qualità.

ANNIVERSARIO 300 rappresenta una scelta di prestigio per chi cerca precisione, solidità costruttiva e un controllo totale del processo di affettatura.