Affettatrice per salumi a gravità Modello PALLADIO 330 INGR.

Affettatrice a gravità Modello PALLADIO 330 INGR.

L’affettatrice a gravità Sirman PALLADIO 330 INGR. è una macchina professionale per il taglio di salumi e formaggi, pensata per salumerie, gastronomie, negozi alimentari, ristoranti e bar che cercano un’attrezzatura robusta, precisa e adatta a utilizzi intensivi.

La linea arrotondata priva di viti e spigoli in vista, il perno di scorrimento cromato rettificato con boccole in ghisa lappate, i paracolpi in gomma vulcanizzata sul carrello e il coperchio supporto vela smontabile assicurano scorrevolezza, sicurezza e facilità di pulizia, mentre la trasmissione con riduttore ermetico a vite senza fine lubrificato a bagno d’olio garantisce affidabilità e durata nel tempo.

Caratteristiche costruttive

• Linea arrotondata senza spigoli: design arrotondato, privo di viti e spigoli a vista, che riduce l’accumulo di sporco e rende più rapida la sanificazione tra un ciclo di lavoro e l’altro.
• Perno di scorrimento cromato rettificato: carrello su perno cromato rettificato con boccole di scorrimento in ghisa lappate per movimenti fluidi e minore usura dei componenti.
• Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata: paracolpi in gomma vulcanizzata che migliorano la stabilità durante il taglio e riducono vibrazioni e rumorosità.
• Coperchio supporto vela smontabile: coperchio del supporto vela facilmente smontabile per agevolare la pulizia e la manutenzione interna.
• Parafetta in acciaio inox a baionetta: parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta che si rimuove velocemente, permettendo una sanificazione accurata delle superfici a contatto con il prodotto.
• Tutte le minuterie in acciaio inox: viti e piccola bulloneria in acciaio inox per una maggiore resistenza alla corrosione e un migliore livello igienico.
• 49,5 mm di distanza fra lama e testa: distanza che facilita la presa del prodotto e la pulizia della zona di taglio.
• Copertura inferiore: chiusura delle parti meccaniche sottostanti per maggiore sicurezza, pulibilità ed estetica sul banco.
• Scheda elettronica commutabile 110–220–380 V: elettronica utilizzabile sia in versione monofase sia trifase, adattabile ai diversi impianti elettrici professionali.
• Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione: affilatoio integrato con vaschetta che raccoglie i residui di affilatura, mantenendo pulita l’area di lavoro.
• Estrattore lama di serie: estrattore lama fornito di serie per smontare il disco in sicurezza durante le operazioni di pulizia o sostituzione.
• Inclinazione lama 35°: lama inclinata a 35° che favorisce lo scorrimento naturale del prodotto verso il filo, migliorando ergonomia e regolarità del taglio.
• Manopole in plastica: manopole ergonomiche in plastica per una regolazione comoda e precisa dello spessore di taglio.
• Lama estera: dotazione con lama estera di alta qualità per un taglio netto e duraturo.
• Pulsanti IP67 in plastica: pulsanti con grado di protezione IP67, resistenti a polvere e spruzzi d’acqua, per una maggiore sicurezza operativa.
• Trasmissione con riduttore ermetico a vite senza fine: trasmissione ad ingranaggi in riduttore ermetico con lubrificazione a bagno d’olio per potenza costante, minore manutenzione e lunga durata.
• Non disponibile versione automatica: macchina solo manuale, con struttura semplificata e gestione intuitiva.

Dati tecnici in chiave operativa

• Modello PALLADIO 330 INGR.: affettatrice a gravità della serie Palladio con trasmissione a ingranaggi per uso professionale intenso.
• Diametro lama 330 mm (13"): lama da 330 mm per il taglio di tranci di salumi e formaggi di medie e grandi dimensioni.
• Motore 400 W – 0,54 Hp: potenza adeguata a cicli di lavoro prolungati e prodotti anche compatti.
• Spessore di taglio 0–23 mm: regolazione che consente fette sottilissime fino a 23 mm di spessore per diverse preparazioni.
• Corsa carrello 310 mm: carrello con corsa fino a 310 mm per lavorare pezzi lunghi senza riposizionamenti continui.
• Piatto 305×270 mm: piatto portamerce da 305×270 mm adatto ai principali formati di salumi.
• Quote d’ingombro: A 465 mm, B 340 mm, C 645 mm, D 570 mm, E 455 mm, F 710 mm, G 535 mm, X 270 mm, Y 210 mm, H 260 mm, W 240 mm, utili per valutare lo spazio necessario sul banco.
• Peso netto 37 kg: peso che assicura elevata stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Dimensioni imballo 760×640×700 mm e peso lordo 46 kg: imballo robusto per proteggere la macchina in fase di trasporto e movimentazione.
• Tipologia a gravità: piatto inclinato che favorisce lo scorrimento naturale del prodotto verso la lama, riducendo lo sforzo dell’operatore e aumentando la produttività.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, specializzata in attrezzature professionali per la ristorazione.
• Lunghezza 71 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di medie dimensioni.
• Profondità 57 cm: profondità compatibile con piani di lavoro standard.
• Altezza 53,5 cm: altezza che permette l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia.
• Diametro lama 33 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 330 mm.

Descrizione funzionale

La PALLADIO 330 INGR. è un’affettatrice a gravità professionale che unisce linea arrotondata, minuteria in inox, trasmissione ad ingranaggi in bagno d’olio, affilatoio con vaschetta, estrattore lama e comandi IP67, offrendo un taglio preciso e una manutenzione ordinaria rapida e sicura.

La lama da 330 mm, lo spessore di taglio fino a 23 mm, il piatto 305×270 mm, la distanza lama–testa di 49,5 mm e il peso di 37 kg la rendono adatta a contesti professionali che richiedono continuità di servizio, igiene e un buon compromesso tra capacità di taglio e ingombro sul banco.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice Sirman PALLADIO 330 INGR. è indicata per salumerie, gastronomie, negozi alimentari, ristoranti e bar che necessitano di una macchina robusta e precisa per il taglio frequente di salumi e formaggi con cicli di lavoro intensivi.

Il motore da 400 W, la trasmissione a ingranaggi in bagno d’olio, la scheda elettronica multivoltaggio, lo spessore di taglio 0–23 mm e la struttura priva di spigoli offrono un equilibrio efficace tra prestazioni, affidabilità, sicurezza e facilità di pulizia sul banco professionale.