Affettatrice per salumi a gravità Modello MIRRA 275 C Spessore di taglio mm 13 Piatto mm 230x230

Affettatrice a gravità Modello MIRRA 275 C

L’affettatrice a gravità Sirman MIRRA 275 C è una macchina professionale compatta progettata per il taglio di salumi, formaggi e carni cotte, ideale per salumerie, gastronomie, bar e piccoli ristoranti che necessitano di un’attrezzatura affidabile e precisa.

La fusione in lega di alluminio anodizzato, l’ampio spazio tra motore e lama e l’affilatoio incorporato con doppio smeriglio garantiscono igiene, facilità di pulizia e continuità di lavoro nelle operazioni quotidiane al banco.

Caratteristiche costruttive

• Fusione in lega di alluminio anodizzato: la struttura in lega di alluminio anodizzato offre robustezza, resistenza alla corrosione e superfici lisce facilmente sanificabili.
• Ampio spazio tra motore e lama: la distanza maggiorata tra motore e gruppo lama facilita le operazioni di pulizia e riduce i punti di accumulo dello sporco.
• Motore ventilato: il motore ventilato migliora il raffreddamento durante l’uso prolungato, aumentando la durata e l’affidabilità dell’affettatrice in contesti professionali.
• Lama forgiata e temprata a forte spessore: la lama forgiata e temprata assicura elevata capacità di taglio e lunga tenuta del filo, adatta a una vasta gamma di prodotti.
• Scorrimento carrello su boccole autolubrificanti e perni lappati: il carrello scorre su boccole autolubrificanti e perni lappati, garantendo movimenti fluidi e riducendo la necessità di manutenzione.
• Viteria e parafetta in acciaio inox: la viteria e la parafetta in acciaio inox migliorano igiene, durata e resistenza alla corrosione nelle zone più esposte allo sporco.
• Robusto supporto vela: il supporto vela di costruzione robusta stabilizza il prodotto in taglio e aumenta la sicurezza dell’operatore.
• Affilatoio incorporato con doppio smeriglio: l’affilatoio integrato in fusione, dotato di doppio smeriglio, consente di affilare e sbavare la lama direttamente sulla macchina mantenendo costante la qualità di taglio.
• Dimensioni compatte con grande capacità di taglio: il design compatto ottimizza l’ingombro preservando un’ampia capacità di taglio per uso professionale quotidiano.
• Versione CE professionale: la versione CE professionale integra dispositivi di sicurezza conformi alle normative per l’uso in ambito Ho.Re.Ca.
• Disponibili lame teflonate o dentate: a richiesta sono disponibili lame teflonate o dentate per ottimizzare il taglio su prodotti specifici come formaggi o pane con crosta.

Dati tecnici in chiave operativa

• Inclinazione lama 25°: l’inclinazione della lama a 25° favorisce lo scorrimento del prodotto verso il filo, migliorando ergonomia e regolarità delle fette.
• Diametro lama 275 mm (11"): la lama da 275 mm è adatta al taglio di salumi e formaggi in tranci di dimensioni medio-grandi tipici dell’uso professionale.
• Motore 147 W – 0,20 Hp ventilato: la potenza da 147 W con motore ventilato assicura forza di taglio adeguata e funzionamento continuo nelle lavorazioni giornaliere.
• Spessore di taglio 0–13 mm: la regolazione consente di ottenere fette da sottilissime fino a 13 mm, idonee per affettati, formaggi e carni cotte.
• Corsa carrello 225 mm: la corsa del carrello permette di lavorare tranci fino a 225 mm di lunghezza, coprendo gran parte delle esigenze di banco.
• Piatto portamerce 230×230 mm: il piatto di appoggio da 230×230 mm offre una superficie utile adatta a salumi e formaggi di uso frequente.
• Dimensioni macchina: lunghezza 53 cm, profondità 48 cm, altezza 40 cm, misure che facilitano il posizionamento su banchi di lavoro professionali.
• Peso netto 22,5 kg: il peso importante garantisce un’ottima stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Dimensioni imballo 600×500×500 mm e peso lordo 25 kg: l’imballo facilita il trasporto e protegge la macchina in fase di movimentazione e stoccaggio.
• Tipologia a gravità: il piatto inclinato facilita la discesa del prodotto verso la lama, riducendo lo sforzo dell’operatore e aumentando la produttività.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, azienda specializzata in attrezzature per la ristorazione professionale.

Descrizione funzionale

La MIRRA 275 C è un’affettatrice a gravità professionale che combina struttura in lega di alluminio anodizzato, motore ventilato, affilatoio incorporato e scorrimento carrello su boccole autolubrificanti, offrendo un taglio preciso e regolare con manutenzione contenuta.

La lama da 275 mm, lo spessore di taglio fino a 13 mm, il piatto 230×230 mm e il peso di 22,5 kg la rendono adatta all’utilizzo quotidiano in ambienti professionali che richiedono sicurezza, igiene, continuità di servizio e una buona capacità di taglio in spazi contenuti.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice MIRRA 275 C è indicata per salumerie, gastronomie, negozi alimentari, bar e piccoli ristoranti che necessitano di una macchina robusta e compatta per il taglio frequente di salumi, formaggi e carni cotte.

Il diametro lama da 275 mm, il motore ventilato da 147 W, lo spessore di taglio 0–13 mm e la struttura in lega di alluminio anodizzato offrono un equilibrio efficace tra capacità di taglio, stabilità, igiene e ingombro sul banco professionale.