Affettatrice per salumi a gravità Modello GALILEO 385 EVO

Affettatrice a gravità Modello GALILEO 385 EVO

L’affettatrice a gravità Sirman GALILEO 385 EVO è una macchina professionale per il taglio di salumi e formaggi, progettata per salumerie, gastronomie, macellerie, ristoranti, bar e negozi alimentari che richiedono precisione, robustezza e alti standard igienici.

La linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista, il perno di scorrimento cromato rettificato con boccole autolubrificanti, i paracolpi in gomma vulcanizzata sul carrello e il movimento vela progressivo dei primi 3 mm di apertura garantiscono scorrevolezza, silenziosità e regolazioni estremamente accurate nel taglio delle fette sottili.

Caratteristiche costruttive

• Linea arrotondata senza spigoli e viti in vista: il design arrotondato riduce le zone di accumulo dello sporco e facilita le operazioni di lavaggio e sanificazione tra un ciclo di lavoro e l’altro.
• Perno di scorrimento cromato rettificato: il carrello scorre su perno cromato rettificato con boccole di scorrimento autolubrificanti, assicurando movimenti fluidi, precisi e durevoli nel tempo.
• Boccole autolubrificanti: le boccole di scorrimento autolubrificanti riducono la necessità di manutenzione e mantengono costante la scorrevolezza del carrello.
• Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata: i paracolpi in gomma vulcanizzata migliorano stabilità e comfort, attenuando vibrazioni e rumorosità durante il taglio.
• Coperchio supporto vela smontabile: il coperchio del supporto vela è smontabile per consentire una pulizia accurata e un rapido accesso ai componenti interni.
• Parafetta in acciaio inox: la parafetta in acciaio inox garantisce elevata igiene e una buona finitura della fetta in uscita.
• Movimento vela progressivo: il movimento progressivo dei primi 3 mm di apertura della vela permette regolazioni molto precise dello spessore per il taglio delle fette sottili.
• Puleggia lama senza foro centrale: la puleggia priva di foro centrale facilita la pulizia dell’area attorno alla lama, riducendo il ristagno di residui.
• Anello di tenuta sull’albero vela: l’anello di tenuta impedisce ai liquidi di penetrare all’interno della macchina, migliorando igiene e durata dei componenti interni.
• Pratico smontaggio del coprilama: il sistema di sgancio rapido del coprilama permette una sanificazione completa della zona di taglio.
• Tutte le minuterie in acciaio inox: viti e piccola bulloneria in acciaio inox offrono elevata resistenza alla corrosione e maggiore igiene complessiva.
• Copertura inferiore: la copertura inferiore chiude le parti meccaniche sottostanti, migliorando sicurezza, estetica e pulibilità del banco di lavoro.
• Scheda elettronica commutabile 110–220–380 V monofase e trifase: l’elettronica multivoltaggio consente l’utilizzo dell’affettatrice sia in impianti monofase sia trifase, semplificando l’installazione.
• Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione: l’affilatoio integrato è dotato di vaschetta che raccoglie i residui di affilatura, mantenendo più pulita l’area attorno alla lama.
• Estrattore lama di serie: l’estrattore lama fornito di serie permette lo smontaggio del disco in sicurezza per pulizia o sostituzione.
• Inclinazione lama 38°: la lama inclinata a 38° favorisce lo scorrimento naturale del prodotto verso il filo, migliorando ergonomia e qualità del taglio.
• Manopole in plastica: le manopole ergonomiche in plastica consentono una regolazione comoda e sicura dei comandi.
• Piedini in gomma: i piedini in gomma assicurano stabilità, aderenza al piano di lavoro e riduzione delle vibrazioni.
• Pulsanti IP67 in plastica: i pulsanti con grado di protezione IP67 resistono a polvere e spruzzi d’acqua, aumentando la sicurezza operativa in ambienti umidi.

Dati tecnici in chiave operativa

• Diametro lama 385 mm (16"): la lama da 385 mm consente il taglio di salumi e formaggi di grandi dimensioni.
• Motore 380 W – 0,52 Hp: il motore da 380 W garantisce potenza costante e taglio regolare anche con prodotti compatti.
• Spessore di taglio fino a 25 mm: la regolazione dello spessore permette di ottenere fette sottili e medie fino a 25 mm, adatte alla maggior parte delle preparazioni.
• Corsa carrello 365 mm: la corsa carrello fino a 365 mm consente di lavorare pezzi lunghi senza continui riposizionamenti.
• Piatto 350×320 mm: il piatto portamerce da 350×320 mm offre un’ampia superficie di appoggio per tranci di salumi e formaggi.
• Quote d’ingombro: A 515 mm, B 410 mm, C 770 mm, D 605 mm, E 525 mm, F 820 mm, G 700 mm, L 730 mm, X 320 mm, Y 240 mm, H 305 mm, W 280 mm, utili per valutare lo spazio necessario sul banco.
• Peso netto 58 kg: il peso elevato assicura grande stabilità durante il taglio, riducendo vibrazioni e spostamenti indesiderati.
• Dimensioni imballo 870×740×750 mm e peso lordo 74 kg: l’imballo robusto protegge la macchina durante trasporto e stoccaggio.
• Tipologia a gravità: il piatto inclinato accompagna naturalmente il prodotto verso la lama, migliorando comfort d’uso e produttività.
• Brand Sirman: affettatrice appartenente alla gamma Sirman, dedicata alle attrezzature professionali per la ristorazione.
• Lunghezza 82 cm: ingombro longitudinale adatto a banchi professionali di medie dimensioni.
• Profondità 60,5 cm: profondità compatibile con i piani di lavoro standard di salumerie e gastronomie.
• Altezza 70 cm: altezza che consente l’installazione sotto mensole o pensili mantenendo una buona ergonomia operativa.
• Diametro lama 38,5 cm: valore espresso in centimetri corrispondente al diametro lama di 385 mm.

Descrizione funzionale

La GALILEO 385 EVO è un’affettatrice a gravità professionale che combina struttura arrotondata, minuteria in acciaio inox, movimento vela progressivo, affilatoio con vaschetta, estrattore lama e comandi IP67, offrendo un taglio preciso e una manutenzione ordinaria semplice e sicura.

La lama da 385 mm, lo spessore di taglio fino a 25 mm, il piatto 350×320 mm, la corsa carrello 365 mm e il peso di 58 kg rendono questa affettatrice adatta a utilizzi intensivi in contesti professionali che richiedono continuità di servizio, igiene e un ottimo equilibrio tra capacità di taglio e ingombro.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice Sirman GALILEO 385 EVO è indicata per salumerie, gastronomie, macellerie, negozi alimentari, ristoranti e bar che necessitano di una macchina stabile, precisa e facilmente sanificabile per il taglio frequente di salumi e formaggi di medio-grande pezzatura.

Le soluzioni costruttive orientate a igiene e sicurezza, la scheda elettronica multivoltaggio, il movimento vela progressivo e le dimensioni bilanciate rispetto alla capacità di carico offrono un ottimo compromesso tra prestazioni, affidabilità e spazio occupato sul banco professionale.