Affettatrice per salumi a gravità Automatica Modello PALLADIO 330 AUT. TOP

Affettatrice a gravità automatica Modello PALLADIO 330 AUT. TOP

L’affettatrice a gravità automatica PALLADIO 330 AUT. TOP è una macchina professionale altamente performante, progettata per offrire tagli uniformi, precisi e ripetibili su salumi, formaggi, prosciutti e carni. Grazie alla combinazione di componenti di alta qualità, automazione intelligente e facilità d’uso, rappresenta la scelta ideale per gastronomie, salumerie, supermercati, ristoranti e laboratori alimentari che richiedono produttività e precisione elevate.

Questo modello si distingue per la sua versatilità e le regolazioni avanzate che consentono di adattare la macchina a diverse tipologie di prodotti, garantendo risultati costanti anche in ambienti operativi intensivi.

Caratteristiche costruttive professionali

• Design arrotondato senza viti e spigoli in vista: facilita la pulizia profonda e velocizza le operazioni di sanificazione.
• Perno di scorrimento cromato rettificato con boccole in ghisa lappata: assicura un movimento del carrello fluido, preciso e duraturo nel tempo.
• Paracolpi carrello in gomma vulcanizzata: riduce le vibrazioni e migliora il comfort operativo.
• Coperchio supporto vela completamente smontabile: accesso rapido alle parti interne per pulizia e manutenzione.
• Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta: facilita la rimozione e la pulizia delle parti a contatto con l’alimento.
• Minuterie e viteria in acciaio inox: assicurano elevata resistenza alla corrosione e lunga durata della macchina.
• Sistema di tenuta stagna su puleggia: protegge i componenti interni da infiltrazioni di liquidi e residui.
• Pulsantiera ergonomica con pulsanti protetti IP67: pannello comandi resistente all’acqua, facile da pulire e utilizzabile anche in ambienti umidi.
• Affilatoio integrato con vaschetta di protezione: mantiene la lama affilata con interventi di manutenzione minimi.
• Estrattore lama incluso: gestione sicura e rapida delle operazioni di manutenzione della lama.
• Sistema di sgancio carrello: permette di passare rapidamente alla modalità di taglio manuale quando necessario.
• Copertura inferiore di protezione: protegge i componenti meccanici sottostanti, aumentando la sicurezza operativa.

Specifiche tecniche dettagliate

• Modello: PALLADIO 330 AUT. TOP.
• Tipologia: affettatrice a gravità automatica professionale.
• Diametro lama: 330 mm (13”), ideale per prodotti di media e grande dimensione con fette regolari e precise.
• Spessore di taglio regolabile: fino a 23 mm, per gestire sia fette sottili sia tagli più spessi in base alle esigenze operative.
• Inclinazione lama: 35°, ottimizzata per migliorare lo scorrimento del prodotto e sfruttare al massimo il principio di gravità.
• Distanza tra lama e testa: 49,5 mm, adeguata per prodotti voluminosi e di grande formato.
• Piatto di lavoro: 365 × 270 mm, superficie stabile e ampia che agevola il posizionamento del prodotto.
• Corsa carrello: 310 mm, ideale per prodotti di varie lunghezze e consistenze.
• Motorizzazione: doppio motore indipendente 275 + 200 W, per gestione separata di lama e carrello con performance fluide e controllate.
• Regolazioni automatiche avanzate:
  • Tre velocità diverse di avanzamento carrello per adattarsi alle diverse consistenze dei prodotti.
  • Tre regolazioni della corsa carrello per ottimizzare produttività e controllo.
  • Conteggio automatico delle fette per porzionature standardizzate e organizzazione efficiente del lavoro.
  • Stop automatico al raggiungimento del numero di fette impostato per ridurre gli errori manuali.
• Alimentazione: monofase 220 V, compatibile con impianti professionali standard.
• Dimensioni ingombro macchina (A × B × C):
  • A: 465 mm
  • B: 340 mm
  • C: 645 mm
• Ulteriori misure operative:
  • D: 570 mm
  • E: 455 mm
  • F: 710 mm
  • G: 535 mm
  • X: 270 mm
  • Y: 210 mm
  • H: 260 mm
  • W: 240 mm
• Peso netto: 37 kg, struttura stabile che riduce vibrazioni e assicura operazioni regolari.
• Peso lordo (con imballo): 42 kg, per una spedizione protetta e sicura.
• Dimensioni imballo: 780 × 640 × 700 mm, perfetto per una protezione completa durante il trasporto.

Descrizione funzionale

La PALLADIO 330 AUT. TOP è progettata per offrire le migliori performance in un ambiente professionale, grazie a una gestione automatica avanzata del ciclo di affettatura. Le regolazioni automatiche di velocità e corsa del carrello consentono di adattare la macchina a differenti tipi di prodotto, garantendo risultati uniformi e precisi anche nei momenti di maggiore richiesta operativa.

Il sistema di conteggio automatico delle fette e la funzione di stop programmabile permettono di ridurre gli errori manuali, ottimizzare i tempi di lavoro e standardizzare le porzionature, aumentando efficienza e produttività.

Utilizzi consigliati

L’affettatrice a gravità automatica PALLADIO 330 AUT. TOP è ideale per gastronomie, salumerie, supermercati, ristoranti, hotel e laboratori alimentari che desiderano un’attrezzatura performante, semplice da utilizzare e capace di offrire risultati costanti anche in condizioni di uso intensivo.

La combinazione di automazione intelligente, materiali professionali e facilità di manutenzione rende questo modello una scelta eccellente per chi cerca performance elevate e tagli di qualità superiore.