Affettatrice per salumi a gravità Automatica Modello PALLADIO 300 AUT

Affettatrice a gravità automatica Modello PALLADIO 300 AUT

L’affettatrice a gravità automatica PALLADIO 300 AUT è una soluzione professionale progettata per garantire tagli uniformi, ripetibili e ad alta produttività nel settore della ristorazione e della distribuzione alimentare. Grazie al sistema automatico avanzato e alla struttura compatta, consente di ottimizzare tempi di lavoro e precisione di taglio anche in contesti ad alto flusso operativo.

È particolarmente indicata per gastronomie, salumerie, supermercati, laboratori alimentari e ristoranti che necessitano di un’affettatrice affidabile, intuitiva e in grado di mantenere standard qualitativi costanti durante l’intera giornata lavorativa.

Caratteristiche costruttive professionali

• Struttura a linee arrotondate senza spigoli: progettata per facilitare la pulizia quotidiana e prevenire l’accumulo di residui alimentari, migliorando l’igiene complessiva.
• Perno di scorrimento cromato rettificato: garantisce movimenti del carrello fluidi, silenziosi e precisi anche durante cicli di lavoro prolungati.
• Boccole di scorrimento in ghisa lappate: assicurano stabilità meccanica, resistenza all’usura e precisione costante nel tempo.
• Paracolpi carrello in gomma vulcanizzata: riduce vibrazioni e sollecitazioni meccaniche, aumentando comfort e durata dei componenti.
• Coperchio supporto vela completamente smontabile: consente un accesso rapido e completo alle parti interne per una sanificazione accurata.
• Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta: soluzione igienica e sicura che facilita rimozione e pulizia senza utensili.
• Minuteria interamente in acciaio inox: massima resistenza alla corrosione e lunga durata in ambienti alimentari.
• Sistema di tenuta stagna sulla puleggia: protegge i componenti interni da infiltrazioni di liquidi e residui.
• Pulsantiera ergonomica con protezione IP67: pulsanti sigillati, resistenti all’acqua e facilmente sanificabili.
• Affilatoio integrato con vaschetta di protezione: mantiene la lama sempre efficiente riducendo tempi di fermo macchina.
• Estrattore lama di serie: permette operazioni di manutenzione rapide e sicure.
• Sistema di sgancio carrello: consente l’utilizzo manuale quando richiesto.

Specifiche tecniche dettagliate e orientate all’uso

• Modello: PALLADIO 300 AUT.
• Tipologia: affettatrice a gravità automatica professionale.
• Diametro lama: 300 mm (12"), dimensione ottimale per salumi, prosciutti e formaggi di medio-grande diametro, con taglio regolare e continuo.
• Inclinazione lama: 35°, studiata per sfruttare la gravità e migliorare lo scorrimento del prodotto durante il taglio.
• Spessore di taglio regolabile: fino a 23 mm, consente massima versatilità da fette sottili a tagli più generosi.
• Corsa carrello: 310 mm, ideale per prodotti di lunghezza medio-grande.
• Dimensioni piatto: 365 × 270 mm, superficie ampia e stabile che favorisce sicurezza e precisione.
• Motorizzazione: doppio motore indipendente da 275 W + 200 W (0,37 + 0,27 Hp) per gestione separata di lama e carrello.
• Regolazioni automatiche avanzate:
  • 3 velocità di avanzamento carrello per adattarsi a diversi tipi di prodotto.
  • 3 regolazioni di corsa carrello per ottimizzare produttività e precisione.
  • Conteggio automatico delle fette per porzionature standardizzate.
  • Funzione stop automatico al raggiungimento del numero di fette impostato.
• Alimentazione: monofase 220 V.
• Dimensioni macchina: A 465 mm, B 340 mm, C 615 mm, D 660 mm, E 465 mm, F 730 mm, G 650 mm.
• Ulteriori misure operative: X 240/270 mm, Y 190 mm, H 240 mm, W 220 mm.
• Peso netto: 38 kg, struttura stabile che riduce vibrazioni durante il funzionamento.
• Peso lordo: 53 kg.

Descrizione funzionale e vantaggi competitivi

La PALLADIO 300 AUT è progettata per offrire automazione intelligente senza rinunciare al controllo. L’operatore può impostare velocità, corsa del carrello e numero di fette, ottenendo risultati ripetibili e riducendo lo sforzo manuale.

L’utilizzo di motori indipendenti e di componenti meccanici di precisione garantisce continuità operativa, silenziosità e affidabilità anche durante turni di lavoro intensivi.

Utilizzi consigliati

Questa affettatrice è ideale per salumerie, gastronomie, supermercati, ristoranti, hotel e laboratori alimentari che necessitano di una macchina automatica capace di aumentare la produttività mantenendo un’elevata qualità di taglio.

Grazie alla combinazione di automazione, robustezza e facilità di pulizia, la PALLADIO 300 AUT rappresenta una scelta professionale distintiva rispetto alle affettatrici tradizionali.