Abbattitore di temperatura professionale Modello ABT03TOP

Abbattitore di temperatura professionale Modello ABT03TOP

L’abbattitore di temperatura professionale Modello ABT03TOP è una macchina progettata per raffreddare rapidamente alimenti portandoli da temperature elevate a temperature di sicurezza in modo efficiente e controllato. Grazie alla costruzione robusta e ai cicli di abbattimento programmati, è ideale per bar, ristoranti, gastronomie, mense e pasticcerie che devono gestire grandi volumi di prodotti alimentari con standard di qualità e sicurezza alimentare costanti.

Questo modello unisce efficienza operativa e qualità costruttiva con semplicità di utilizzo, risultando perfetto per ambienti professionali dove la rapidità di raffreddamento è fondamentale.

Caratteristiche costruttive professionali

• Superficie esterna e interna in acciaio inox AISI 304: materiali resistenti e igienici che assicurano durabilità, facilità di pulizia e conformità alle normative di sicurezza alimentare.
• Evaporatore con trattamento anticorrosione: migliora la resistenza del sistema refrigerante nel tempo, prolungandone l’efficienza operativa anche in uso intensivo.
• Spessore di isolamento 60 mm: isolamento termico spesso che riduce le dispersioni di freddo e contribuisce a mantenere temperature interne stabili durante i cicli di abbattimento e conservazione.
• Termostato elettronico: controllo preciso e affidabile della temperatura interna per cicli regolari e ripetibili.
• Sbrinamento manuale: sistema semplice da gestire che consente di rimuovere eventuale accumulo di ghiaccio per mantenere performance elevate nel tempo.
• 4 piedini regolabili: garantiscono stabilità dell’unità su qualsiasi superficie e facilitano le operazioni di posizionamento e manutenzione.

Specifiche tecniche

• Tempo di abbattimento da +70 °C a +3 °C (8 kg): processo di raffreddamento rapido che consente di portare prodotti appena cotti o caldi a temperatura di sicurezza in circa 90 minuti, fondamentale per prevenire la proliferazione batterica.
• Tempo di abbattimento da +70 °C a -18 °C (5 kg): processo di surgelazione efficace per conservare a lungo prodotti sensibili, richiedendo circa 240 minuti per un abbattimento completo di 5 kg di alimento.
• Rumorosità 42 dB: livello operativo contenuto che permette di utilizzare la macchina anche in ambienti professionali dove il rumore può influire sul comfort del personale.
• Gas refrigerante R290: refrigerante efficiente e conforme alle normative moderne, ideale per prestazioni di raffreddamento ottimali.
• Assorbimento 500 W: potenza bilanciata che garantisce performance professionali senza consumi eccessivi.
• Voltaggio 220 V / 50 Hz: alimentazione standard facilmente integrabile nelle cucine professionali senza necessità di adattamenti.
• Peso 42 kg: struttura solida ma maneggevole per un facile posizionamento e stabilità operativa.
• Capacità per 3 teglie GN2/3: spazio interno ottimizzato per gestire più prodotti contemporaneamente, migliorando l’efficienza di lavorazione.
• Dimensioni esterne circa 66 cm × 65 cm × 43 cm: ingombro compatto che si adatta perfettamente a banconi e piani di lavoro professionali, senza sacrificare la capacità interna.

Descrizione funzionale

L’abbattitore di temperatura ABT03TOP è progettato per offrire un equilibrio tra rapidità di raffreddamento e semplicità d’uso. Il termostato elettronico e l’evaporatore trattato anticorrosione assicurano una regolazione precisa della temperatura e una lunga durata del sistema di raffreddamento. Il processo di sbrinamento manuale, sebbene semplice, è efficace per mantenere le prestazioni nel tempo.

I cicli di abbattimento rapido da temperatura elevata a temperature di sicurezza o di surgelazione rendono questa macchina un supporto fondamentale per chi deve lavorare grandi quantità di alimento senza compromettere la qualità o la sicurezza microbiologica.

Utilizzi consigliati

Questo abbattitore di temperatura è ideale per ristoranti, bar, gastronomie, mense, pasticcerie e cucine professionali che desiderano una macchina affidabile, compatta e performante per abbattere e conservare rapidamente alimenti. È particolarmente utile per chi deve gestire cicli di raffreddamento immediato per prodotti appena cotti o per surgelazione sicura prima della conservazione o successiva lavorazione.

Grazie alla combinazione di prestazioni di raffreddamento, materiali professionali e controllo accurato della temperatura, il modello ABT03TOP supporta un workflow efficiente e conforme agli standard di sicurezza alimentare.