Abbattitore di temperatura Modello ATT07

Abbattitore di temperatura Linea ISO Modello ATT07

Il abbattitore di temperatura Modello ATT07 della Linea ISO è un apparecchiatura professionale progettata per cucine industriali, laboratori di pasticceria e gastronomie. Realizzato interamente in acciaio inox, è compatto, potente e affidabile, garantendo un abbattimento rapido e sicuro degli alimenti fino a -40°C in pochi minuti.

La nuova linea ATT07 è ottimizzata nel design e nella manutenzione grazie al sistema modulare e all'accesso facilitato alle parti elettriche e meccaniche. Le guide universali in acciaio inox permettono di ospitare teglie e griglie GN1/1 o 600x400, assicurando massima versatilità nella gestione dei prodotti.

Specifiche tecniche dettagliate

• Struttura esterna e interna: realizzata completamente in acciaio inox per garantire igiene, resistenza alla corrosione e lunga durata, con angoli interni arrotondati per facilitare la pulizia.
• Isolamento termico: pannelli in poliuretano ad alta pressione senza CFC, spessore 60 mm, progettati per mantenere temperature stabili all'interno della camera anche durante cicli intensivi di abbattimento e surgelazione.
• Porte e chiusure: porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica che assicura la tenuta termica, evitando dispersioni di freddo durante il ciclo.
• Pannello di controllo: digitale o Touch Sensor, integrato sulla porta, consente di impostare cicli di abbattimento positivo (+3°C) o negativo (-18°C), con possibilità di monitoraggio tramite sonda al cuore e sonda nella camera.
• Refrigerazione: sistema ventilato con agitatore d'aria per distribuire uniformemente il freddo su tutti i livelli, evitando zone calde o surriscaldate.
• Unità refrigerante: tropicalizzata e facilmente estraibile per manutenzione, progettata per funzionare anche a temperature ambiente fino a +43°C e umidità relativa del 65%, con gas refrigerante R404A/R507 ad alte prestazioni.
• Sbrinamento: ciclo automatico a tempo con raccolta della condensa in vaschetta inferiore, evitando accumuli di ghiaccio sull'evaporatore.
• Piedini regolabili: in acciaio inox per stabilità e livellamento su qualsiasi superficie di lavoro.
• Capacità di carico: può contenere fino a 7 teglie GN1/1 o 7 teglie 600x400 grazie alle guide universali in acciaio inox.
• Performance di abbattimento: abbattimento positivo fino a +3°C per 25 kg di prodotto e abbattimento negativo fino a -18°C per 15 kg di prodotto, garantendo sicurezza alimentare e conservazione ottimale.
• Assorbimento energetico: 1490 W, con alimentazione monofase 230V / 50Hz, progettata per l'uso quotidiano intensivo.
• Dimensioni interne della camera: 61x41x76 cm, con spazio tra teglie di 105 mm, pensato per consentire una corretta circolazione dell'aria.
• Peso: 111 kg netto e 119 kg lordo, con struttura robusta ma manovrabile.
• Certificazione: conforme alle norme CE per apparecchiature professionali.

Dotazione di serie

• Sonda camera PTC
• Sonda spillone al cuore
• 14 guide universali in acciaio inox

Dimensioni esterne

• Lunghezza: 75 cm
• Profondità: 74 cm
• Altezza: 130-132 cm

Vantaggi per la cucina professionale

L'ATT07 permette un abbattimento rapido e controllato degli alimenti, migliorando la conservazione e la qualità organolettica. Grazie alla struttura in acciaio inox, al pannello digitale e alla ventilazione interna uniforme, garantisce cicli affidabili anche in ambienti di lavoro intensivi, ottimizzando tempi e risorse in cucina.