Electric cream cooker Omab Minimum capacity 16 Lt Maximum capacity 64 Lt Tank capacity 80 Lt Model CE80

Electric cream cooker Model CE80

Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox. Tra le due vasche c'è l'olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria). La cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato.

Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all'operatore l'avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica. La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.)

Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.

Specifiche Tecniche

• Capacità Minima 16 Lt
• Capacità Massima 64 Lt
• Capacità Vasca Lt 80
• Alimentazione 400/3/1/50Hz Watt
• Potenza resistenza 10,5 Kw
• Potenza Motore 1 Kw
• Dimensioni 1030X750X1720H
• Peso 230 Kg