Electric Cream cooker Omab Minimum capacity 10 Lt Maximum capacity 40 Lt Tank capacity 50 Lt Model CE50

Electric Cream cooker

Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox. Tra le due vasche c'è l'olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria). La cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato. Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all'operatore l'avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.  

La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.). Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.

Specifiche Tecniche

• Capacità Minima 10 Lt
• Capacità Massima 40 Lt
• Capacità Vasca Lt 50
• Alimentazione 400/3/1/50Hz Watt
• Potenza resistenza 4,5 Kw
• Potenza Motore 0,37 Kw
• Dimensioni 700X670X1310H
• Peso 90 Kg