Electric cream cooker Omab Minimum capacity 20 Lt Maximum capacity 80 Lt Tank capacity 100 Lt Model CE100
Availability: In stock
Electric cream cooker
Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox. Tra le due vasche c'è l'olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria) e la cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato.
Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all'operatore l'avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca.È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.
La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.)
Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.
Specifiche Tecniche
- Capacità Minima 10 Lt
- Capacità Massima 65 Lt
- Capacità Vasca Lt 100
- Alimentazione 400/3/1/50Hz Watt
- Potenza resistenza 12 Kw
- Potenza Motore 1 Kw
- Dimensioni 1200X880X1720H
- Peso 260 Kg
Electric cream cooker
Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox. Tra le due vasche c'è l'olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria) e la cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato.
Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all'operatore l'avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca.È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.
La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.)
Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.
Specifiche Tecniche
- Capacità Minima 20 Lt
- Capacità Massima 80 Lt
- Capacità Vasca Lt 100
- Alimentazione 400/3/1/50Hz Watt
- Potenza resistenza 12 Kw
- Potenza Motore 1 Kw
- Dimensioni 1200X880X1720H
- Peso 260 Kg
Manufacturer | Ristosubito |
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Capacity | 100 |
Length | 120 |
Depth | 88 |
Height (cm) | 172 |