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Cuocicrema elettrico Omab Capacità minima 3 Lt Capacità Massima 34 Lt Capacità Vasca Lt 50 Modello CE50

Cuocicrema elettrico Omab Capacità minima 3 Lt Capacità Massima 34 Lt Capacità Vasca Lt 50 Modello CE50

 

5.750,00 €
+ iva (1.265,00 €)

* Campi obbligatori

5.750,00 €
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Dettagli

Cuocicrema elettrico

Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox.

Tra le due vasche c'è l'olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria).

La cottura avviene in modo rapido e omogeneo; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato.

Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all'operatore l'avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.  

La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella, ecc.)

Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.

Specifiche Tecniche

Capacità Minima 3 Lt

Capacità Massima 34 Lt

Capacità Vasca Lt 50

Alimentazione 400/3/1/50Hz Watt

Potenza resistenza 4,5 Kw

Potenza Motore 0,37 Kw

Dimensioni 700X670X1310H

Peso 90 Kg

Optionals

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