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 Mixer + emulsionatore a immersione Dynamix con piede smontabile con tre campane(Mixer+frutta+creme) emulsionatore per gelateria da 4 a 12 litri di miscela gelato artigianale Modello STM800 immagini

Mixer + emulsionatore a immersione Dynamix con piede smontabile con tre campane(Mixer+frutta+creme) emulsionatore per gelateria da 4 a 12 litri di miscela gelato artigianale Modello STM800

Prezzo (tasse non incluse): 1.392 €

Prezzo (tasse incluse): 1.698,24 €

Prezzo iva inclusa, Spese di spedizione non incluse.

Descrizione Prodotto

Il mixer/emulsionatore STM/800 è un apparecchio potente appositamente studiato per la gelateria. E' fornito con tre campane differenti intercambiabili, smontabili per sanificazione.
La campana mixer permette di triturare la frutta e miscelare qualsiasi tipo di prodotto con gli aromi e e basi per il gelato, sciogliendo ed emulsionando contemporaneamente gli zuccheri ed i grassi.
La campana frutta sminuzza finemente la frutta (fresca o scongelata) precedentemente frullata con l'accessorio mixer riuscendo a polverizzare anche semi di lampone, more e frutti di bosco, o frutta filamentosa come ad esempio l'ananas, emulsionando contemporaneamente la frutta con la base (acqua, zuccheri, neutro, ecc.). Permette così di ottenere una miscela alla frutta perfettamente emulsionata e una struttura del gelato molto fine.
La campana creme è stata studiata per rendere semplice e veloce l'emulsione  dei vari semilavorati con la base, riducendo i tempi di lavoro e migliorando l'omogeneità della miscela da mantecare. E' ottima per preparare emulsioni a freddo (latte, zuccheri, grassi, neutri, aromi, ecc) ottenendo così una miscela omogenea e ben emulsionata, esaltando l'aroma ed il gusto del gelato.
Utilizzando queste tre campane si ottiene una miscela perfettamente emulsionata dove sono esaltati gli aromi ed i sapori con i componenti omogeneamente distributii.
Può essere utilizzato anche in altri settori per la miscelazione di prodotti liquidi, cremosi o gelatinosi.

Specifiche Prodotto

 

Modello  STM/800 mixer + emulsionatore
Capacità  fino a litri 20 con mixer - da 4 a 12 litri con emulsionatore
Lunghezza Tubo  530 mm.
Lunghezza Totale  800 mm.
Peso  6,3 kg
Watt  800
Giri/minuto  10.000
Regolazione velocità  /
Monoblocco / Smontabile  Smontabile
Pensato per  Gelaterie e altri settori

3914001552 - 0645540825 - Ordini telefonici
Lunedì - Venerdì, 08:30 - 13:00, 14:00 - 18:00

 


Dettagli prodotto


Categoria: Frullatori Immersione

Peso prodotto: 50.00 kg.


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